J'adore faire cette recette de gâteau du dimanche car elle me rappelle mon enfance puisque j'adorais ce gâteau maison car il donne beaucoup de jeu pour ajouter plus d'ingrédients puisqu'il peut être modifié au goût de chacun, mais il est très délicieux. Dans cette recette typique de Jaén j'ai ajouté du yaourt au citron mais vous pouvez aussi utiliser du yaourt nature par exemple.
Comment faire le gâteau du dimanche :
Dans un bol, nous mettons les œufs et le sucre, et battons avec des fouets électriques ou à main jusqu'à ce qu'ils blanchissent et obtenons un mélange épais.
Nous incluons le yaourt et l'huile de tournesol dans le bol, mélangeons bien et ajoutons petit à petit le zeste de citron, la levure et la farine préalablement passées au tamis. On mélange bien avec une langue pâtissière en utilisant des mouvements enveloppants.
Nous mettons de l'huile dans un moule de tous les côtés pour le graisser et versons le mélange à gâteau du dimanche de Jaén.
Nous cuisons le gâteau du dimanche avec le four préchauffé à 180 ºC et l'air au milieu et avec une chaleur de haut en bas, pendant environ 25 minutes.
Passé ce délai, saupoudrez un peu de sucre normal dessus pendant qu'il est encore chaud et laissez reposer 5 minutes avant de démouler.
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Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 82 kcal
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Protéine : 2 g
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Matières grasses : 36,7 g
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Glucides : 106,7 g
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Fibres : 1,7 g
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