Recette de lasagnes farcies à la napolitaine avec sauce

Nous chauffons l'huile dans une casserole.

Ajouter la carotte et l'oignon et faire revenir 10 à 12 minutes, jusqu'à ce qu'ils ramollissent.

Ajouter la viande hachée au mélange de légumes et saupoudrer de sel.

Faire revenir jusqu'à ce que la viande prenne un peu de couleur.

Nous ajoutons la purée de tomates et le vin.

Laissez cuire 3 minutes puis ajoutez les tomates et leur jus.

Couvrir partiellement et cuire environ une heure, jusqu'à ce qu'une sauce épaisse se forme.

Nous vérifions l'assaisonnement et réservons.

Nous couvrons et réfrigérons jusqu'au moment de les utiliser.

Nous mettons à ébullition cinq litres d'eau salée pour cuire les lasagnes pendant environ 9 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient presque cuites, en remuant de temps en temps.

On passe la lasagne sous l'eau froide, on l'égoutte puis on la place sur une plaque préalablement graissée avec un peu d'huile pour qu'elle ne colle pas.

Nous chauffons le four à 220 ºC.

Pour la garniture : Versez un peu de sauce à la viande sur une plaque à pâtisserie.

Nous recouvrons d'une couche de pâte à lasagne.

On continue avec une couche de sauce puis une couche de mozzarella.

Nous répétons le processus en suivant l'ordre des ingrédients, jusqu'à ce que nous les ayons tous utilisés.

Trois couches de pâte doivent être utilisées.

Nous recouvrons la dernière couche de sauce à la viande et étalons la mozzarella.

Cuire les lasagnes dans la partie supérieure du four pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bouillantes et dorées.

Nous laissons reposer 15 minutes avant de servir.

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Valeur nutritionnelle

• Calories : 4850 kcal

• Protéines : 320 g

• Matière grasse : 360 g

• Glucides : 80 g

• Fibres : 10g