Apprenez à réaliser une authentique lasagne italienne mais avec une garniture de légumes, à base d'un sauté délicat mais simple d'oignon, d'ail, de tomates et d'épinards.
Le résultat, une lasagne vraiment délicieuse et beaucoup plus légère que les lasagnes à la viande que l'on prépare habituellement. Faites attention à cette recette facile et découvrez les étapes pour cuisiner une délicieuse lasagne aux légumes italienne.
Comment faire des lasagnes italiennes aux légumes :
Lorsque vous avez mesuré, pesé et lavé tous les ingrédients, le cas échéant, commencez par cuire les épinards dans de l'eau avec une pincée de sel.
D'autre part, faites chauffer une poêle avec quelques gouttes d'huile et faites revenir l'ail avec l'oignon et les tomates, le tout finement coupé. Lorsque les légumes sont presque cuits, ajoutez la farine et le paprika et mélangez le tout.
Pour terminer avec la garniture végétale de nos lasagnes italiennes, ajoutez dans la poêle les épinards cuits, sans le laurier, sans sucre ni sel.
Laissez cuire puis égouttez et tamisez le mélange. Réservation.
Pour faire la béchamel, faites fondre 30 grammes de beurre et faites-le revenir dans une casserole avec une cuillère à soupe de farine. Ajoutez le lait petit à petit jusqu'à ce qu'il devienne crémeux, ajoutez un jaune d'œuf et un peu de fromage râpé.
Si vous souhaitez revoir la recette la plus traditionnelle, n'hésitez pas à consulter la recette de la sauce béchamel pour lasagne.
Maintenant que tout est prêt, nous sommes prêts à assembler les lasagnes aux légumes. Pour ce faire, graissez un plat avec du beurre et étalez les feuilles de lasagnes préalablement bouillies et trempées dans l'eau froide en recouvrant tout le fond du moule.
Ensuite, ajoutez une partie de la garniture et mettez une autre couche de lasagne, versez la béchamel et une partie de la garniture aux légumes dessus et mettez une autre couche par dessus. Nous continuons ce processus jusqu'à ce que nous ayons fini avec les ingrédients.
Mettez les lasagnes de légumes au four pour les gratiner, avec une touche de beurre et une couche de fromage râpé. Environ 10 à 15 minutes suffiront avec le four préchauffé à 200 °C.
Lorsque vous sortez votre lasagne italienne aux légumes du four, laissez-la reposer quelques minutes pour qu'elle prenne puis servez-vous une bonne portion accompagnée d'un morceau de pain local et dégustez.
Si vous avez aimé la recette des Lasagnes italiennes aux légumes, nous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Lasagnes.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 712,5 kcal
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Protéine : 2 g
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Matières grasses : 45 g
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Glucides : 6 g
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Fibres : 3,8 g
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