Lángos est un plat de rue traditionnel hongrois, connu sous le nom de « pizza hongroise », remarquable pour sa pâte frite, croustillante à l'extérieur et moelleuse à l'intérieur, parfaite pour accompagner une variété de garnitures. C'était à l'origine un aliment cuit au four, mais au XVIIIe siècle, il a commencé à être frit, évoluant vers la délicieuse recette que nous connaissons aujourd'hui.
De même, dans RecetasGratis, nous vous apprenons à réaliser lángos. Cuisinons !
Comment faire des Langos :
Commencez par placer le lait tiède, le sucre et le levure. Mélangez bien et laissez reposer environ 10 minutes dans la zone la plus chaude de votre maison, ou jusqu'à ce qu'il double de volume.
Une fois le temps de repos terminé, placez les ingrédients secs comme le farine et le selrenverse le préférence de lait, de levure et de sucre.
Enfin, ajoutez le huile. Pétrir à vitesse maximale à l'aide du crochet pendant environ 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'un masse homogène.
Étalez la pâte, placez-la dans un bol graissé et couvre-le avec un chiffon humide ou une pellicule plastique. Laissez la pâte pensionse pendant 1h à nouveau dans la zone la plus chaude de votre maison.
Une fois le temps de repos écoulé, dégonflez et divisez la pâte. Ensuite, étirez chacune des boules jusqu'à ce qu'elles aient une forme rond et aplati.
Plongez-les un à un dans une poêle avec beaucoup d'huile préalablement chaude pour faites-les frire. L'huile doit être à 180°C.
Lorsqu'ils sont dorés, retirez-les et déposez dessus la crème sure et le fromage râpé. Apprécier! Donnez-nous votre avis dans les commentaires et partagez avec nous une photo du résultat final.
Remplissez les lángos avec ce que vous aimez le plus
Si vous voulez que cette « pizza hongroise » soit plus authentique, au lieu d'ajouter de la crème sure et du fromage, vous pouvez préparer un mélange d'eau avec de l'ail écrasé et du sel. Cependant, les lángos ont évolué et peuvent désormais être dégustées de manière plus créative et moderne, puisqu'étant une « pizza », vous pouvez l'enrichir avec les ingrédients que vous aimez le plus comme le bacon ou les poivrons.
Aussi, si vous souhaitez accompagner ce plat d'un dessert hongrois, ne manquez pas ces préparations :
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 25 kcal
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Protéine : 6 g
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Matières grasses : 5 g
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Glucides : 45 g
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Fibres : 1,5 g
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