Recette de KNICK DE PORC RÔTI

Lavez soigneusement les jointures à l’eau froide.

Mettez beaucoup d'eau salée dans une grande casserole.

Épluchez l'oignon et ajoutez les clous de girofle.

Lavez le céleri et épluchez les carottes.

Portez à ébullition tous ces ingrédients avec le laurier et le poivre.

Ajouter les jarrets et cuire à feu moyen-doux pendant une heure.

Les jointures doivent toujours être recouvertes de liquide.

Sortez les jarrets en réservant le bouillon de cuisson, faites quelques entailles et mettez du beurre dessus.

Faites rôtir au four environ une heure en les retournant à mi-cuisson et en les versant de temps en temps sur le bouillon dans lequel ils ont été cuits.

Servir accompagné d'une salade.

Si vous avez aimé la recette BOUTON DE PORC RÔTInous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Porc.

Valeur nutritionnelle

• Calories : 2150 kcal

• Protéines : 160 g

• Matière grasse : 170 g

• Glucides : 30 g

• Fibres : 10g