Obtenez de délicieuses hallacas végétariennes traditionnelles du Venezuela avec cette étape par étape que nous vous proposons dans RecetasGratis afin que vous ayez toutes les instructions et qu'elles soient parfaites. Vous verrez qu’ils prennent du temps à préparer mais le résultat en vaut la peine.
Comment faire des hallacas végétariennes :
Préparez la pâte pour les hallacas végétariennes vénézuéliennes. Pour ce faire, une fois le maïs moulu, une sauce est préparée en faisant frire l'ail, les oignons avec de l'huile d'onotado, de la sauce soja et du sel au goût.
Ensuite, la farine de maïs est ajoutée par des mouvements enveloppants. La pâte des hallacas vénézuéliennes doit être compacte pour qu'elle ne colle pas à la cuillère lorsque vous l'étalez.
Préparez le ragoût en coupant tous les légumes en cubes, puis en ajoutant les pois chiches étuvés.
À ce ragoût, on ajoute de la sauce soja, de l'huile d'onotado, du sel, et si vous préférez améliorer le goût, on ajoute une sauce aux assaisonnements verts, c'est-à-dire le liquide qui accompagne les câpres et les olives qui peut être parfaitement ajouté au ragoût.
Mélangez très bien le tout et laissez reposer toute la nuit, de préférence dans un pot en terre cuite et recouvert de feuilles de bananier.
Étalez la pâte des hallacas vénézuéliennes et placez la quantité correspondante de ragoût au centre et par dessus, un échantillon de chacun des éléments de la décoration.
Amarrage avec corde fine. Faites cuire les hallacas végétariens dans l'eau bouillante pendant deux heures.
Vous pouvez servir et accompagner ces hallacas végétariennes vénézuéliennes avec du pain au jambon et une boisson, essayez la tizana vénézuélienne.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 1 025 kcal
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Protéines : 35 g
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Matière grasse : 4 g
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Glucides : 125 g
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Fibres : 25g
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