Recette de graines de patate douce

Vous vous demandez comment faire des nuggets de patate douce ? Pour commencer la recette des graines de patate douce, il faut d'abord crémer le beurre avec le sucre et les essences. Le crémage consiste à battre ces ingrédients jusqu'à ce qu'ils aient une consistance crémeuse. Assurez-vous de ne pas trop mélanger, sinon le beurre couperait. Vous pouvez remplacer l’essence d’orange par du zeste de citron ou l’ignorer.

Ensuite, ajoutez l'œuf et mélangez-le.

Ajoutez la farine avec la levure chimique en deux parties et incorporez sans pétrir, sinon les graines seront dures. Ne vous inquiétez pas s'il reste un peu de masse de graines collante. Gardez à l’esprit qu’il contient beaucoup de beurre qui, lorsqu’il est manipulé, se réchauffe et perd du corps.

Disposez la pâte sur une feuille de film et donnez-lui une forme cylindrique. Réfrigérez-le au réfrigérateur pendant environ 2 heures ou jusqu'à ce qu'il soit très dur.

Allumez le four à 180°C et sortez la pâte du réfrigérateur. Coupez les graines de patate douce de même taille à l'aide d'un couteau.

Disposez les graines dans une rôtissoire préalablement graissée en leur donnant la forme ronde classique et en faisant un petit trou avec les doigts au centre. Faites-les cuire au four préchauffé pendant 4 minutes.

Astuce : on souligne encore que cette pâte contient beaucoup de beurre. Si vous avez du mal à le manipuler, remettez-le au réfrigérateur autant de fois que nécessaire.

Coupez la patate douce en cubes et faites-la fondre au micro-ondes à puissance minimale pendant 1 minute. Remuer et réchauffer à nouveau si nécessaire. Il faut qu'il soit malléable pour ensuite l'incorporer dans un manchon.

Astuce : si vous souhaitez le combiner avec du chocolat, faites-le fondre dans un autre récipient puis mélangez-le pour obtenir une bille.

Placez le manchon dans un verre pour faciliter le remplissage avec le bonbon à la patate douce. Ensuite, réservez.

Après les 4 premières minutes de cuisson des graines et, encore chaudes, marquez à nouveau le centre. Vous pouvez le faire à l'aide du bout d'un rouleau à pâtisserie, comme vous pouvez le voir sur l'image.

A l'aide du manchon, ajoutez le bonbon patate douce au centre des graines.

Abaissez les extrémités des bonbons avec une cuillère ou une main humide, sinon ils brûleront au four. Faites-les cuire encore 4 à 5 minutes. Ne vous inquiétez pas s'ils sont encore mous car en refroidissant, ils durciront.

Une fois refroidies, dégustez vos graines de patate douce. Mangeons ! Qu'avez-vous pensé de cette recette ? Donnez-nous votre avis dans les commentaires et partagez avec nous une photo du résultat final.

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Avec quoi accompagner les graines

Les graines sont idéales au petit-déjeuner, au goûter ou même à servir après un repas avec un délicieux café. Les infusions en général sont l'accompagnement parfait, vous pouvez choisir entre un délicieux thé de la variété que vous aimez le plus, du café ou de délicieux matés. Si vous souhaitez compléter votre table avec des gourmandises sucrées comme celle-ci, nous vous recommandons d'accompagner les graines d'une autre garniture, ne manquez pas les graines d'avoine et les graines de coing. De plus, il est également très apprécié pour préparer de délicieuses graines de dulce de leche. Ne le manquez pas !

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 295,7 kcal

• Protéines : 3,3 g

• Matières grasses : 13,1 g

• Glucides : 40,7 g

• Fibres : 0,7 g