Il y a des recettes qui vous surprennent et celle-ci en fait partie. Sur le papier, la pâte à pizza au chou-fleur n'a pas l'air très appétissante, mais je vous assure qu'elle s'avère spectaculaire. Elle est très riche et est également plus légère que la pâte traditionnelle à base de farine. Comme si cela ne suffisait pas, c’est très simple à préparer. De RecetasGratis.net nous proposons cette pizza végétarienne, tant pour la base que pour la garniture, avec de la tomate et du fromage.
Comment faire de la pâte à pizza au chou-fleur :
Nous avons ici les ingrédients de cette pizza au chou-fleur, juste pour la base. Pour une pizza moyenne, suffisante pour deux personnes, un demi chou-fleur suffit s'il est gros, ou un tout petit. Le fromage râpé, qui peut être de la mozzarella seule ou une combinaison de mozzarella et d'un autre fromage, est en fait également destiné à la pâte. Pour le remplissage, il vous suffit d'utiliser votre imagination ; Dans mon cas, j'ai inclus de la sauce tomate, de la sauce romesco, de l'emmental et du fromage bleu, ainsi que de l'origan.
Tout d'abord, nous nettoyons le chou-fleur, jetons les feuilles et râpons la masse blanche avec une râpe manuelle ou avec le hachoir. Pour préparer cette pâte à pizza maison, nous cuisons ensuite le chou-fleur râpé au micro-ondes pendant huit minutes à puissance maximale.
Astuce : Chauffez le four à 180°C.
Maintenant, nous battons un œuf et l'ajoutons au chou-fleur, ainsi que le fromage râpé et un peu de sel. On mélange bien pour que cela forme une pâte homogène.
Nous tapissons une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et y étalons la pâte de chou-fleur, dans la forme souhaitée. Quant à l'épaisseur, je vous conseille de ne pas dépasser le centimètre.
Nous mettons la base de pizza végétarienne au four et la laissons cuire 20 minutes à 180ºC, avec chaleur de haut en bas.
La pizza au chou-fleur est prête, il ne vous reste plus qu'à ajouter la garniture souhaitée dessus. Dans mon cas, j'ai opté pour une pizza végétarienne : j'ai étalé une première couche de sauce tomate, puis j'ai ajouté une autre couche de sauce romesco, et par dessus j'ai saupoudré de fromage râpé (un mélange de mozzarella et d'emmental), pour finir avec quelques morceaux de fromage bleu. Avec le four à la même température mais en sélectionnant uniquement le grill, je l'ai fait cuire pendant cinq minutes.
C'est le résultat d'une pâte à pizza au chou-fleur fourrée à la tomate, au romesco et au fromage.
Et voici une part de pizza au chou-fleur et au fromage… Qu'est-ce qu'elle vous invite à manger ? Une bière artisanale vous va comme un gant, bon appétit !
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Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 145 kcal
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Protéine : 10,5 g
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Matière grasse : 9 g
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Glucides : 7 g
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Fibres : 2,5 g
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