Les Gorditas sont un authentique délice de la gastronomie mexicaine qui trouve son origine dans les cultures préhispaniques. Ces petites tortillas farcies font partie de la tradition culinaire depuis des siècles et, actuellement, on les trouve préparées avec de nombreux ingrédients, tels que : du poulet, des couennes de porc pressées, de la cannelle, du piloncillo et même du fromage blanc, un fromage frais à pâte molle qui est mélangé avec des accessoires tels que l'épazote et l'oignon pour créer une garniture crémeuse et délicieuse. Osez cette délicieuse entrée qui vous transportera aux saveurs et arômes du Mexique !
Dans RecetasGratis, nous vous apprenons à préparer étape par étape des gorditas au fromage cottage. Cuisinons !
Comment faire des Gorditas au fromage cottage :
Dans un récipient profond, mélangez la pâte de maïs, la levure chimique, le sel, la poudre d'ail et 4 cuillères à soupe d'huile végétale et mélangez jusqu'à obtenir une pâte molle qui ne colle pas aux mains.
Astuce : si vous sentez que la pâte est sèche, ajoutez de l'eau petit à petit par cuillères à soupe jusqu'à obtenir la consistance souhaitée.
Divisez la pâte en parts égales et formez des boules avec vos mains. Les quantités que nous vous fournissons dans cette recette font environ 12 gorditas de 70 g chacune.
Pour le remplissage des gorditas de pâte, mélangez le fromage blanc avec l'épazote finement haché jusqu'à obtenir une pâte lisse. Assaisonner avec du sel et du poivre au goût.
Aplatissez un peu les boules de pâte et remplissez le centre de fromage blanc.
Fermez les gorditas et pressez-les avec vos mains pour vous assurer que la garniture ne sort pas des côtés.
Faites chauffer les 3 tasses d'huile et faites frire les gorditas jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés.
Égouttez l'excédent d'huile sur du papier absorbant et laissez-les refroidir légèrement avant de les couper en deux pour les préparer.
Savourez les gorditas au fromage cottage mexicain farcies d'oignons hachés, de crème et de fromage supplémentaire si vous le souhaitez. Vous pouvez également ajouter votre sauce piquante préférée et de la coriandre fraîche. Pensez à partager avec nous une photo du résultat final si vous essayez cette recette chez vous. De plus, si vous avez des questions ou des suggestions sur la procédure, vous pouvez les laisser dans la section commentaires. Nous vous répondrons avec plaisir !
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Avec quoi accompagner les gorditas au fromage cottage
Les gorditas farcies au fromage blanc sont un excellent complément au pozole vert à la guerrière ou, si vous souhaitez quelque chose de plus léger, vous pouvez opter pour une bonne assiette de poitrine rôtie ou de viande séchée rôtie avec de la salade. De même, nous vous proposons différentes préparations de pozole vert afin que vous puissiez choisir celle que vous préférez :
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 803,3 kcal
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Protéines : 15,8 g
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Matières grasses : 63,3 g
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Glucides : 45 g
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Fibres : 5g
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