Vous nous suivez déjà ?
Marquez-nous comme média préféré
Tout le monde aime les génoises, mais tout le monde ne peut pas les apprécier si elles contiennent des ingrédients qui peuvent nuire à la santé. C'est le cas des produits laitiers qui, en raison du lactose qu'ils contiennent, peuvent provoquer une intolérance chez ceux qui la développent, rendant impossible la préparation de gâteaux faits maison avec ces produits. Pour que tout le monde puisse profiter d'un délicieux gâteau, chez RecetasGratis nous proposons de préparer une recette sans lactose, facile, rapide et à la hauteur des gâteaux traditionnels.
Continuez à lire et découvrez avec nous comment réaliser un gâteau maison sans lait ni yaourt, adapté aux intolérants ou allergiques au lactose.
Comment faire un gâteau maison sans lait ni yaourt :
Avant de commencer à réaliser la génoise sans lactose, nous laissons tous les ingrédients prêts sur la table pour faciliter le travail ultérieur.
Une fois que tous les ingrédients sont prêts, nous séparons les jaunes des blancs d'œufs et les réservons dans des récipients séparés.
Maintenant, on bat les blancs d'œufs jusqu'à obtenir la consistance désirée, comme s'il s'agissait d'une meringue maison. Nous effectuons cette étape précisément pour que le gâteau sans lait ni yaourt soit très spongieux, nous recommandons donc de la réaliser de préférence avec des fouets électriques.
Ensuite, on ajoute le sucre aux blancs d'œufs battus petit à petit et sans arrêter de battre, jusqu'à obtenir une crème onctueuse, brillante et homogène.
On ajoute les jaunes d'œufs petit à petit et on continue de battre encore deux minutes pour les intégrer sans perdre de volume.
Une fois les jaunes bien intégrés, pour continuer à faire le gâteau sans lait ni yaourt, on ajoute la farine tamisée ainsi que la levure chimique et on intègre ces ingrédients à l'aide d'une spatule ou d'une cuillère en bois en effectuant de légers mouvements environnants. Le résultat devrait être une pâte spongieuse.
Astuce : Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter un peu d'essence de vanille.
Nous graissons et farinons le moule. Nous avons opté pour un moule circulaire avec un trou au centre pour que le gâteau maison ait une forme de beignet, mais vous pouvez utiliser n'importe quel autre moule rond d'environ 20-25 cm de diamètre ou allongé. Nous versons la pâte et cuisons le gâteau sans lactose pendant 20 minutes avec le four préchauffé à 200 ºC.
Selon le type de four, un temps de cuisson plus long peut être nécessaire, nous vous recommandons donc de surveiller le four et de vérifier avec un cure-dent si le gâteau est prêt. Une fois terminé, on le sort du four et on le laisse refroidir avant de le démouler. Et maintenant, nous avons le gâteau maison sans lait ni yaourt prêt ! Comme vous pouvez le voir, c'est un gâteau très spongieux, parfait pour décorer avec de la crème au citron, un glaçage au citron ou toute autre saveur que l'on aime.
Et si vous souhaitez découvrir d'autres desserts sans lactose, ne manquez pas les suivants :
Si vous avez aimé la recette de Génoise maison sans lait ni yaourt, nous vous proposons d'entrer dans notre catégorie de recettes de génoise.
Découvrez le livre qui va changer votre façon de manger ! Recettes sans gluten, sans sucre et sans lactose : Des recettes faciles, délicieuses et saines pour prendre soin de votre digestion et déguster sans restrictions.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
-
Calories : 185 kcal
-
Protéine : 6 g
-
Matière grasse : 6 g
-
Glucides : 28 g
-
Fibres : 1g
Des recettes à ne pas manquer
Téléchargez la photo de votre recette de gâteau maison sans lait ni yaourt
