Souvent, nous avons envie de prendre une collation ou un petit-déjeuner avec un délicieux morceau de gâteau mais, à ce moment-là, nous n'en avons pas. C'est alors qu'on a tendance à penser que faire un gâteau est une tâche lente et qu'on n'a pas assez de temps pour le faire tout de suite. Et bien avec cette recette de cake à l'anis et au citron c'est fini !
Dans RecetasGratis, nous partageons une recette rapide et facile, succulente et délicieuse. De plus, cela nous permet d'obtenir un gâteau très spongieux en très peu de temps. Oserez-vous ? Découvrez avec nous comment réaliser un gâteau à l'anis et au citron et laissez-nous votre commentaire avec le résultat.
Comment faire un gâteau à l'anis et au citron :
Laissez tous les ingrédients prêts, alors zestez le citron et pressez-le avant de commencer. Il convient de noter que pour ce gâteau traditionnel, nous utiliserons des grains d'anis, car ils étaient auparavant utilisés pour la pâtisserie, notamment dans les régions andalouses.
Mettre la farine, l'anis et la levure chimique ou la levure chimique dans un bol et bien mélanger. Réservez et préchauffez le four à 180ºC avec chaleur de haut en bas.
D'autre part, placez le sucre et le zeste de citron dans le verre du mixeur. Vous pouvez également utiliser un hachoir ou un batteur électrique à main, l'important est de mélanger et aromatiser le sucre avec le citron. Alors, battez pendant 2 minutes.
Mélangez le sucre aromatisé avec la farine. A part, battez les œufs pendant environ 3 minutes et ajoutez le reste des ingrédients dans cet ordre : l'huile, le lait et enfin le jus de citron. Essayez de battre en ajoutant ces ingrédients pour qu'ils s'émulsionnent et forment un mélange léger et crémeux. Battez le tout ensemble pendant encore 2 minutes.
Versez le mélange liquide sur les ingrédients secs et incorporez-le en effectuant des mouvements circulaires à l'aide d'une spatule. La pâte doit être légère et aérée, car c’est ce qui rend le gâteau à l’anis et au citron spongieux.
Disposez la pâte dans un moule d'environ 22 cm de diamètre préalablement graissé avec de l'huile ou tapissé de papier sulfurisé. Faites cuire le gâteau au citron et à l'anis pendant 25 minutes en plaçant le moule à mi-hauteur du four.
Astuce : Selon le type de four, cela peut prendre un peu plus de temps, nous vous recommandons donc de vérifier la cuisson en piquant le gâteau avec un cure-dent.
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Idées pour décorer le gâteau à l'anis et au citron
Préparer un glaçage au citron pour donner une touche plus intense au gâteau est une excellente idée, même si ce gâteau en lui-même vous laissera agréablement surpris. Une autre option consiste à réaliser une ganache au chocolat en faisant fondre du chocolat avec du beurre. C'est délicieux et c'est une garniture qui s'accorde parfaitement avec les saveurs du gâteau.
La génoise est une excellente alternative que nous pouvons consommer au petit-déjeuner et au goûter à toute saison de l'année. Le meilleur de tout est que nous pouvons adapter les recettes à nos besoins nutritionnels, nous pouvons donc utiliser de la farine de blé entier, sans gluten, de la cassonade, etc. Il faut également souligner son apport calorique, car si nous utilisons des farines ou des sucres raffinés, elle sera moins digestive que certaines farines entières et sucres. Ce même gâteau à l'anis et au citron se prête à ce type de modifications sans que la quantité de chaque ingrédient ne soit altérée.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 317 kcal
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Protéines : 4,7 g
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Matière grasse : 17,2 g
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Glucides : 36,6 g
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Fibres : 1,1 g
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