Recette de gâteau tamale

Pour démarrer la recette de la tarte au tamale, préparez d’abord la pâte. Dans un récipient, mettre la farine, une pincée de sel, la levure chimique, le bouillon de poulet et le shortening végétal. Il faut mélanger pour tout intégrer, vous pouvez utiliser un batteur électrique ou le faire manuellement.

Astuce : Si vous souhaitez ajouter plus de saveur à la pâte, essayez de remplacer le shortening végétal par du saindoux.

Pour la garniture, préparez la sauce, qui dans ce cas sera verte, et dans une poêle faites chauffer quelques cuillères à soupe d'huile, faites revenir les tomates, les piments, le morceau d'oignon et les gousses d'ail. Ils seront prêts lorsqu’ils seront dorés.

Lorsque les ingrédients de la sauce sont bien dorés, mettez-les dans le mixeur avec une tasse de bouillon de poulet, une pincée de sel et de poivre. Mélangez jusqu'à ce que le tout soit parfaitement moulu puis versez dans un récipient et réservez.

Pour assembler le gâteau tamale, utilisez un récipient, de préférence en verre ou que vous pourrez mettre au four. Tout d’abord, étalez une couche de pâte préparée, puis ajoutez une grande cuillère de salsa verde suivie du poulet râpé. Répartissez très bien le tout pour qu'il soit bien rempli. Répétez le processus de superposition jusqu'à ce que tout le récipient soit recouvert. À la fin, ajoutez une épaisse couche de fromage, qui peut être du Oaxaca, du Manchego, râpé afin qu'il reste une couche de gratin. Vous pouvez également ajouter le fromage à chaque couche du gâteau tamale. Lorsque vous avez assemblé le récipient pour le gâteau tamale, il est temps de le mettre au four préchauffé à 180 °C, cuire au four pendant 40 minutes.

Astuce : pour obtenir un résultat similaire aux tamales aux épis de maïs, nous vous recommandons de placer un plateau rempli d'eau sur l'une des grilles du four pour générer de la vapeur.

Une fois le gâteau tamale cuit, laissez-le refroidir au four ou à température ambiante. Vous pouvez désormais déguster un délicieux gâteau tamale. Osez le préparer à la maison, il est vraiment délicieux et a une présentation différente. Mangeons ! Donnez-nous votre avis dans les commentaires et partagez avec nous une photo du résultat final.

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Avec quoi accompagner la tarte au tamale

Préparer une tarte au tamale n’a jamais été aussi simple. De plus, comme nous l'avons mentionné au début de la recette, vous pouvez la réaliser avec des tamales déjà préparés. De même, si vous décidez de procéder de cette façon, vous ne couperez les tamales déjà cuits qu'en petits morceaux et, s'ils ont beaucoup de garniture, vous pourrez séparer la garniture pour que la pâte ne se mélange pas trop, vous mélangerez les tamales émiettés avec un peu d'eau pour faire une sorte de pâte. Ensuite, vous pouvez suivre la recette par couches. D'autre part, le meilleur accompagnement de ce gâteau tamale est, sans aucun doute, un délicieux café en pot, même si vous pouvez également déguster cette recette avec une boisson fraîche comme de l'eau fraîche ou du soda.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 431,3 kcal

• Protéines : 22,5 g

• Matières grasses : 26,3 g

• Glucides : 31,3 g

• Fibres : 2,5 g