Recette de gâteau à la citrouille

Pour commencer la recette du gâteau au potiron ou de la tarte au potiron, épluchez et coupez d'abord le potiron en cubes. Ensuite, placez-le dans un récipient allant au micro-ondes et laissez cuire 6 minutes en remuant à mi-cuisson.

Astuce : vous pouvez également le faire cuire dans une casserole avec de l'eau jusqu'à ce qu'il soit tendre. Dans ce cas, laissez bien égoutter l’eau de cuisson pour ne pas avoir d’excès de liquide dans la préparation.

Lorsque le potiron est tendre, faites une purée. Vous pouvez le traiter ou l'écraser avec une fourchette ou un presse-purée. L'important est que ce soit très fluide. Laissez ensuite refroidir.

Allumez le four pour le préchauffer à 180°C. Ensuite, graissez et farinez le moule. Pour cette recette, nous avons utilisé un moule à cake de 20 cm de diamètre.

Mettez les œufs, le sucre, l'essence de vanille et le zeste d'orange dans le bol du mixeur. Pensez à n'utiliser que la partie colorée, puisque la partie blanche donne un goût amer à la préparation. Commencez à battre.

Lorsque vous remarquez que le smoothie augmente de volume et prend une couleur plus claire, ajoutez l'huile, le lait et la purée de potiron froide. Continuez à battre encore quelques minutes, vous remarquerez que la préparation prend une couleur orange caractéristique.

Dans un autre récipient, mélanger la farine, la levure chimique et le bicarbonate de soude. Ajoutez ce mélange petit à petit à la préparation œufs et potiron, continuez de battre.

Lorsque vous aurez fini d'intégrer tous les ingrédients du gâteau au potiron facile et moelleux, vous obtiendrez une préparation à la consistance un peu plus épaisse qu'une pâte à crêpes. Versez ensuite cette préparation dans le moule et enfournez au four préchauffé à 180°C pendant 40/45 minutes.

Après un certain temps, vérifiez s'il est prêt en perçant le gâteau à la citrouille avec un couteau ou un cure-dent. S'il ressort sec, c'est prêt. Sortez ensuite du four et laissez refroidir avant de démouler.

Maintenant, démoulez le gâteau sucré à la citrouille et il sera prêt à être mangé. Donnez-nous votre avis dans les commentaires et partagez avec nous une photo du résultat final.

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Avec quoi accompagner la génoise à la citrouille

Le gâteau à la citrouille ou la génoise à la citrouille est exquis dès la sortie du four. Cependant, nous souhaitons vous proposer différentes options pour le décorer encore mieux :

• Enduisez la surface de votre génoise à la citrouille d’un glaçage. Pour le préparer, dissolvez environ 5 cuillères à soupe de sucre en poudre avec la quantité nécessaire d'eau ou de jus d'orange. Ajoutez ensuite le liquide petit à petit jusqu'à obtenir une consistance crémeuse.
• Saupoudrer la surface de sucre en poudre.
• Faites passer votre génoise à un autre niveau en incorporant de la cannelle, de la muscade et du gingembre à la préparation.
• Vous pouvez également ajouter des pépites de chocolat.
• Remplissez votre génoise : coupez-la en deux et remplissez-la de glaçage à l'orange ou de glaçage au citron.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 223,8 kcal

• Protéines : 4,8 g

• Matière grasse : 11 g

• Glucides : 27,1 g

• Fibres : 1g