Recette de fleurs de grand-mère pour le carnaval et Pâques

Cassez les œufs dans un bol pas très grand. Mettez la cuillère à soupe de sucre et battez.

Ajouter l'huile d'olive et le lait et bien mélanger. Les fleurs de La Mancha sont fabriquées avec ce type d'huile, mais si vous n'en avez pas, vous pouvez toujours utiliser de l'huile de tournesol.

Ajoutez la pincée de sel et la farine et mélangez pour briser les grumeaux. Ce doit être une pâte légèrement pâteuse, mais plutôt liquide. Laissez reposer 10 minutes au réfrigérateur.

Astuce : Vous pouvez également tamiser la farine au préalable pour que la pâte aux fleurs de carnaval soit plus molle.

Faites chauffer le litre d’huile de tournesol dans une petite casserole, plus haute que large. Placez le fer en forme de fleur dans l'huile de tournesol pour le réchauffer.

Lorsque l’huile est bien chaude, sortez le fer et mettez-le dans la pâte.

Introduire le fer avec la pâte dans l'huile chaude pour obtenir les fleurs de Pâques Manchego frites. Il faut toujours tenir le fer pour éviter qu'il ne tombe au fond de la marmite. Si l'huile monte trop à travers la mousse, soulevez un peu le fer.

Sortez la fleur une fois dorée et déposez-la sur une assiette recouverte de papier absorbant. Si la fleur ne s'est pas décollée toute seule dans l'huile, retirez-la dans l'assiette en passant délicatement la pointe d'un couteau le long des bords du moule à fleurs frites jusqu'à ce qu'elle se détache.

Mélangez le sucre à enrober avec la cannelle moulue et passez-y la recette des fleurs d'Estrémadure encore chaude. Que pensez-vous des fleurs de ces grand-mères ?

A l'aide d'une écumoire, retirez les restes de pâte qui restent dans l'huile pour que les fleurs croustillantes frites soient bien cuites. Lorsqu'il vous reste moins de pâte, changez-le pour un bol plus petit afin que le fer en forme de fleur soit bien imprégné, car comme il vous reste moins de pâte, les fleurs de La Mancha paraîtront plus petites.

La recette des fleurs de grand-mère du carnaval est prête ! Mangez les flotteurs frits de préférence le jour même, car le lendemain ils perdent généralement leur côté croustillant.

J'espère que vous avez aimé la recette et je vous invite à visiter mon blog Des gâteaux pour vous.

Si vous avez aimé la recette des Fleurs de grand-mère pour le Carnaval et Pâques, nous vous proposons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Donuts.

Idées pour servir des fleurs de carnaval frites

Une fois vos fleurs de Jaén frites croustillantes prêtes, vous pouvez les laisser telles quelles, avec le sucre et la cannelle, ou aller plus loin et leur donner une touche créative pour rehausser leur saveur et leur présentation. Il est vrai qu’il s’agit de la recette traditionnelle des fleurs frites, mais vous pouvez toujours innover et présenter une douceur légèrement différente. Vous pouvez par exemple l'accompagner de chantilly ou de meringue maison, de glace vanille ou de chocolat fondu dessus. Oserez-vous essayer ces options ?

Et si vous souhaitez connaître plus d'options pour le Carnaval, ne manquez pas ces suggestions :

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 1 042,5 kcal

• Protéines : 9,5 g

• Matière grasse : 92 g

• Glucides : 52 g

• Fibres : 1,3 g