Recette de Cupcakes au Chocolat à l'Huile Végétale

Avant de commencer à préparer les cupcakes au chocolat avec de l'huile, laissez tous les ingrédients prêts, déjà pesés et mesurés pour accélérer le processus. En ce sens, nous avons opté pour l’huile d’olive, mais si vous préférez, vous pouvez utiliser de l’huile de tournesol.

En revanche, pour la décoration nous avons opté pour une simple ganache au chocolat. Si vous souhaitez également le préparer, vous devez le préparer la veille, car il doit reposer au réfrigérateur. Pour cela, il suffit de faire chauffer la crème de lait avec le chocolat haché sans faire bouillir jusqu'à ce qu'elle soit complètement fondue. Pour donner une touche de brillance, vous pouvez ajouter le beurre et l'intégrer. Laissez refroidir et réservez au réfrigérateur pour qu'il raffermisse.

Prenez un bol et battez les œufs avec le sucre jusqu'à ce que ces ingrédients soient complètement intégrés. Vous pouvez utiliser des baguettes électriques ou manuelles, la première étant idéale si vous n'avez pas beaucoup de temps.

Pour obtenir des muffins plus moelleux, vous pouvez séparer les blancs des jaunes, mélanger maintenant les jaunes avec le sucre et battre les blancs en pics fermes séparément pour les ajouter dès la fin de la recette.

Sans cesser de battre, ajoutez l'huile végétale en filet. Une fois intégré, ajoutez le lait et continuez de battre pour continuer la préparation de la pâte à cupcakes avec l'huile d'olive.

Maintenant, tamisez la farine avec la levure chimique et ajoutez-la petit à petit à la pâte. Intégrez-la à l'aide d'une spatule ou d'un fouet manuel en effectuant des mouvements circulaires pour éviter que la pâte ne perde du corps.

Lorsque la farine est complètement intégrée, ajoutez le chocolat en poudre, également tamisé, et continuez de battre. À ce stade, ajoutez l'essence de vanille pour donner une touche d'arôme supplémentaire aux cupcakes au chocolat avec de l'huile végétale. Nous vous conseillons de tester la pâte pour décider d'ajouter ou non plus de cacao en poudre, car si vous préférez, vous pouvez augmenter un peu la quantité.

Si vous avez finalement séparé les blancs des jaunes, c'est le moment d'ajouter les blancs montés en neige.

Prenez un moule à cupcake, insérez les capsules en papier dans chacun des trous et remplissez aux 3/4 de sa capacité avec la pâte au chocolat et l'huile d'olive ou de tournesol. De même, préchauffez le four à 180ºC avec chaleur de haut en bas et, lorsqu'il est chaud, faites cuire les cupcakes maison entre 15 et 20 minutes, selon la puissance de votre four.

Pour vérifier s'ils sont prêts, piquez-en un avec un cure-dent et voyez s'il ressort propre ou non. S'il ressort propre, vous pouvez maintenant les retirer pour les laisser refroidir sur une grille, sinon vous devrez les laisser encore une minute ou deux. Pendant que les cupcakes au chocolat et à l'huile refroidissent, vous pouvez en profiter pour sortir le glaçage pour la décoration du réfrigérateur et le battre légèrement avec une spatule.

Et si vous ne souhaitez pas les décorer, vous pouvez saupoudrer un peu de sucre glace dessus et les servir, ils sont tout aussi délicieux !

Une fois les cupcakes refroidis, vous pouvez désormais les décorer ! Pour ce faire, vous pouvez simplement recouvrir la surface de glaçage, comme le montre la photo, ou utiliser une poche à douille pour lui donner une présentation plus sophistiquée. Saupoudrez quelques pépites de chocolat, des noix hachées ou tout ce que vous préférez.

Bien que nous ayons préparé une décoration spécifique, si vous préférez, vous pouvez décorer vos cupcakes au chocolat avec de l'huile végétale avec un autre type de topping, comme du glaçage à la vanille, au chocolat blanc ou au fromage. Les possibilités sont infinies !

Si vous avez aimé la recette des Cupcakes au chocolat et à l'huile végétale, nous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Cupcakes.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 405,8 kcal

• Protéines : 5,1 g

• Matières grasses : 27,8 g

• Glucides : 35,5 g

• Fibres : 2,8 g