La crème froide de courgettes est parfaite pour les jours où l'on veut manger quelque chose de simple, mais pas nécessairement une salade. Il a une texture onctueuse et crémeuse, une saveur délicate et peut être préparé à l'avance pour le conserver au réfrigérateur.
L’un des avantages de cette recette est qu’elle ne nécessite pas trop d’ingrédients. La courgette est le protagoniste et, combinée avec de l'oignon, un peu de poireau et de pomme de terre, nous obtenons une crème avec beaucoup de saveur sans avoir besoin d'ajouter de grandes quantités de graisse ou d'ingrédients lourds.
Il peut être servi en entrée, en accompagnement ou même en dîner léger. Vous pouvez le déguster seul, avec quelques gouttes d'huile d'olive, des graines, du fromage, des herbes fraîches ou quelques morceaux de pain grillé pour lui donner un peu de contraste.
Comment faire une crème froide de courgettes : facile, crémeuse et légère, sans être lourde :
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