La Coca de llanda est un gâteau au yaourt typique de la Communauté valencienne qui doit son nom au récipient dans lequel cette coca est cuite. La llanda est une plaque de four en métal, peu haute mais de bonne taille. Nous soulignons également qu'il existe des plaques de différentes tailles, certaines étant très grandes pour fabriquer du coke à un niveau commercial, afin d'obtenir des cokes de bonne épaisseur. Celle que nous vous présentons ici est la coca de llanda maison typique avec un format plus courant. Selon la région de la Communauté valencienne dans laquelle il est fabriqué, il peut être appelé différemment, comme à Alicante on l'appelle coca boba, à Castellón son nom est coca mal feta, à Valence coca de mida et enfin dans la région d'Utiel-Requena son nom est pauvre gâteau. Sa préparation est très simple, dans RecetasGratis nous allons vous montrer cette délicieuse coca de llanda au yaourt, authentique valencienne.
Comment faire de la Coca de llanda avec du yaourt :
Vous vous demandez souvent comment faire un gâteau ? Eh bien, pour réaliser cette recette, il faut tout d'abord mettre le sucre avec les œufs dans un très grand bol et battre avec un fouet jusqu'à ce que le mélange mousse.
Ajoutez ensuite le lait, le yaourt, le zeste de citron et l'huile de tournesol et continuez de battre avec le fouet électrique.
Mélangez les sachets de levure chimique avec la farine puis tamisez par-dessus le mélange précédent. Cette fois, mélangez au fouet manuel en intégrant bien la farine pour qu'elle n'ait pas de grumeaux.
Voulez-vous apprendre à cuisiner une délicieuse citrouille llanda coca ? Dans cet article RecetasGratis, nous vous proposons une préparation rapide et facile.
Préchauffer le four à 180º C. Mettez la pâte de coca dans une grande casserole. Si vous n'en avez pas, recouvrez une plaque à pâtisserie de papier d'aluminium puis posez du papier sulfurisé dessus pour que la coca de llanda ne colle pas. Cuire au four à feu vif à 180º C pendant 30 minutes. Nous soulignons que souvent les 30 minutes ne sont pas exactes, il faut donc piquer la coca avec un cure-dent et elle doit ressortir sans aucun reste de pâte. Si vous voyez qu'il brunit trop, couvrez-le de papier d'aluminium, mais ne le laissez pas trop cuire pour obtenir un coca moelleux.
Lorsque vous sortez la coca du four, laissez-la refroidir cinq minutes, saupoudrez de sucre et coupez-la en carrés épais. Laissez-le refroidir sur une grille.
C'est prêt à manger ! S'il vous reste du gâteau au yaourt pour le lendemain, enveloppez les carrés de gâteau dans une pellicule plastique.
J'espère que vous avez aimé la recette et je vous invite à visiter mon blog Des gâteaux pour vous.
Dans cet article, nous vous montrons l'une des préparations les plus préparées en Catalogne à ces dates, précisément pour San Juan. Continuez à lire et découvrez comment préparer une coca aux pignons de pin !
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 747,5 kcal
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Protéines : 11,5 g
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Matière grasse : 30,4 g
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Glucides : 104,5 g
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Fibres : 1,9 g
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