Au Mexique, qui n’aime pas le piquant dans pratiquement tous ses repas ? En accompagnement, piments marinés ou marinés Ils sont une option très savoureuse et pratique lorsque vous souhaitez ajouter une touche épicée à un délicieux gâteau ou sandwich, bien qu’ils puissent également être consommés en petites bouchées.
Vous êtes-vous déjà demandé comment ils sont fabriqués ? Dans RecetasGratis, nous allons vous apprendre comment faire des piments au vinaigre ou à l’escabèche dans le confort de votre foyer, car ils sont très simples à préparer et ont l’avantage de pouvoir se conserver jusqu’à un mois sans en altérer le goût. Continuez à lire et ne manquez pas cette recette incomparable!
Comment faire des chilis au vinaigre ou à l’escabèche :
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Pour commencer à préparer les piments marinés, lavez et désinfectez très bien tous les légumes, commencer par hacher le piment jalapeño ou cuaresmeño en lanières ou en tranches de julienne.
Tour: Vous pouvez le hacher comme bon vous semble, en julienne, en tranches, vous pouvez même les utiliser entières. Si vous les utilisez entières, coupez-les pour qu’elles ne gonflent pas et n’explosent pas à la cuisson.
deux
Hacher l’oignonles carottes et les gousses d’ail en tranches égales.
Tour: De même, vous pouvez utiliser la coupe que vous aimez le plus tant qu’elle est uniforme pour que tout cuise uniformément.
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Dans une marmite, chauffer l’huile d’olive et ajouter l’oignon et l’ail, laissez-les cuire 5 minutes et mélanger constamment.
4
Lorsque l’oignon commence à changer de couleur, ajouter la carotte hachée dans la même casserole et mélanger à nouveau et cuire encore quelques minutes.
5
Ensuite, ajouter les piments préalablement coupés et mélanger tous les ingrédients et cuire encore 5 minutes.
6
Ajouter enfin le vinaigre blanc, le laurier, le poivre, le thym et le sel, bien mélanger et laisser cuire à feu doux jusqu’à ce que le vinaigre soit consommé.
sept
Et ça y est, vous savez comment préparer des piments maison au vinaigre ! Laissez-les refroidir et vous pourrez déjà profiter de ces piments riches en vinaigre ou en cornichon, ils se marient parfaitement avec un délicieux gâteau ou des toasts. Vous pouvez les conserver dans des bocaux et conservez-les au frais.
Comme nous l’avons mentionné au début, ils peuvent durer jusqu’à un mois, il n’y a donc aucune excuse pour ne pas les préparer et les utiliser dans n’importe quel plat que vous voulez. Pour mieux les conserver, nous vous conseillons d’utiliser des bocaux stérilisés.
Piments marinés et autres recettes
Si vous décidez de préparer les piments au vinaigre entiers, une excellente option consiste à les farcir une fois qu’ils sont prêts. Vous pouvez les couper en deux et faire piments marinés farcis avec du thon, des crevettes, des pommes de terre, du fromage ou d’autres ingrédients.
Et si vous êtes amateur de marinades, il existe de nombreuses recettes de légumes et de viande que vous pouvez préparer avec ce mode de cuisson classique. Voici quelques-uns de nos recettes de cornichons favoris pour que vous puissiez choisir et profiter davantage de leurs saveurs :
