Les chilaquiles sont un délicieux plat mexicain très apprécié au petit-déjeuner. Les plus traditionnels sont ceux à la sauce verte ou rouge et sont généralement préparés accompagnés de chips de maïs, de fromage, de crème, d'œufs et d'un certain type de viande. Nous avons choisi de préparer la recette des chilaquiles rouges au poulet, en apportant un supplément de protéines au plat pour que vous commenciez la journée avec beaucoup d'énergie.
Si vous ne voulez pas manquer l'occasion d'essayer ce délicieux petit-déjeuner, continuez à lire et découvrez comment cuisiner des chilaquiles rouges avec du poulet. C'est une recette très polyvalente avec laquelle vous pouvez innover et ajouter les ingrédients que vous aimez le plus. Ci-dessous, nous vous montrons étape par étape, rapide et facile, pour que vous puissiez préparer ce plat en une demi-heure. Cuisinons !
Comment faire des Chilaquiles rouges avec du poulet :
Préparez la sauce pour chilaquiles rouges au poulet. Cuire les tomates et le piment serrano dans l'eau. À ébullition, ajoutez également les piments guajillo et laissez bouillir 3 minutes.
Placez la gousse d'ail, le morceau d'oignon, les tomates et les piments que vous avez cuits avec un peu d'eau de cuisson dans le mixeur. Mixez pendant 3 minutes pour obtenir une sauce légère.
Dans une casserole, faites chauffer une cuillerée d'huile et faites revenir la sauce que vous avez mixée pendant quelques minutes. Ajouter le cube de bouillon de poulet, la branche d'épazote et assaisonner de sel selon votre goût. À ébullition, baissez le feu à moyen et laissez cuire 5 minutes. Si vous trouvez la sauce trop épaisse, ajoutez un peu d'eau.
Astuce : vous pouvez remplacer le cube de bouillon de poulet par du bouillon de poulet maison.
Une fois la sauce prête, il est temps de dresser les chilaquiles. Tout d’abord, placez une couche de chips tortilla cuites ou frites sur l’assiette, selon votre goût. Ensuite, baignez-les avec la sauce rouge et ajoutez une couche de poulet émincé. Ajoutez également le fromage frais, la crème et l'oignon émincé. Décorez votre assiette avec quelques branches de coriandre hachée et vous aurez vos chilaquiles prêts à servir.
Astuce : vous pouvez également préparer des chilaquiles rouges avec du poulet au four pour faire fondre le fromage et le rendre encore plus croquant.
Chilaquiles rouges au poulet et accompagnements.
Avec cette recette de chilaquiles rouges au poulet, vous aurez un délicieux petit-déjeuner prêt à commencer la journée avec énergie. Dans tous les cas, vous pouvez utiliser cette recette pour couvrir n'importe quel repas de la journée, car elles sont également merveilleuses en entrée.
N'oubliez pas de servir vos chilaquiles accompagnés de haricots frits ou de riz blanc bouilli. Vous pouvez également préparer des chilaquiles rouges avec du poulet et des œufs, ce qui fonctionne à merveille. La sauce rouge Taquera ou la sauce molcajeteada sont également d'excellentes options pour accompagner votre plat. Si vous recherchez toujours plus de piquant, laissez les graines et les veines des piments guajillo pendant que vous les préparez.
Allez-y et préparez cette recette, elle deviendra l'un de vos petits déjeuners préférés et vous aurez envie de la préparer chaque fois que vous en aurez l'occasion. N'oubliez pas de partager avec nous ce que vous en avez pensé !
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
-
Calories : 416,7 kcal
-
Protéines : 25 g
-
Matière grasse : 2 g
-
Glucides : 36,7 g
-
Fibres : 5g
Des recettes à ne pas manquer
Téléchargez la photo de votre recette de Chilaquiles rouges au poulet
