Comment faire du Champi farci et pané :
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On nettoie les champignons, on enlève les troncs et dans une des txapelas, on met un peu de sel, du poivre, des gouttes d’huile, un peu d’ail haché, un peu de jambon et une cuillerée de béchamel.
2
Nous plaçons l’autre txapela, sur la béchamel, et pressons un peu.
3
Enrober de farine, d’œuf et de chapelure et faire revenir dans beaucoup d’huile très chaude.
4
On décore avec une bordure de béchamel.
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