Trouver la recette originale du premier ceviche est sans doute compliqué et fait l'objet de nombreuses discussions, mais comme ce que nous voulons c'est vous aider à cuisiner de merveilleux plats, nous vous proposons ici la version du ceviche de fruits de mer qui se prépare au Panama.
Apprenez avec RecetasGratis comment manger du ceviche de poisson comme le font les Panaméens avec cette recette facile. Si vous aimez le ceviche et cette fantastique technique de « cuisson » des aliments dans le jus de citron acide, vous allez adorer cette version.
Nous vous assurons que le ceviche à la panaméenne est délicieux, suivez attentivement la recette et dites-nous ce que vous en pensez en laissant vos commentaires à la fin. Cuisinons !
Comment préparer un ceviche à la panaméenne :
Avant de commencer à préparer notre ceviche de poisson et de crevettes, il faut préparer tous les ingrédients. Les crevettes doivent être très propres, pour le poisson, utilisez de préférence une courbine ou un mérou et coupez-le en tacos, bien que n'importe quel poisson blanc fasse l'affaire. Hachez finement l'oignon, la coriandre et le piment. Quant au citron, nous aurons besoin d’environ une tasse de jus.
On commence ensuite par placer les fruits de mer et le poisson dans un récipient, de préférence en verre, et on ajoute le jus de citron et le vinaigre. Nous remuons le tout avec une spatule en bois ou en plastique, avec cela nous veillons à garder le produit frais.
Ensuite, nous ajoutons l'oignon, la coriandre et la moutarde. Nous continuons à mélanger puis assaisonnons avec le reste des épices et du sel au goût.
N'oubliez pas que l'épice est facultative, alors remuez bien le tout et ajoutez les ingrédients jusqu'à ce que le ceviche soit à votre goût. Ensuite on laisse reposer au moins 4 heures pour que les poissons et fruits de mer marinent bien.
Astuce : Il est préférable de laisser le ceviche panaméen toute la nuit afin que les fruits de mer et le poisson absorbent la saveur épicée.
Dégustez un authentique ceviche de style panaméen accompagné de craquelins ou de pain grillé et d'une bière fraîche.
Et si vous souhaitez continuer à essayer différentes formes de ce plat, nous vous recommandons d'essayer l'une de ces recettes étape par étape :
Si vous avez aimé la recette du Ceviche à la panaméenne, nous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Ceviche.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 375 kcal
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Protéines : 55 g
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Matière grasse : 6,3 g
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Glucides : 2 g
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Fibres : 2,5 g
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