Si vous aimez manger de la viande, vous saurez qu'il en existe de nombreuses recettes avec de la viande crue ou en tout cas mariné, comme c'est le cas du fameux carpaccio ou du steak tartare. Sur RecetasGratis.net, vous pouvez trouver de nombreuses options de ce groupe, comme cette recette étape par étape pour carpaccio de longeun apéritif élégant qui ne laissera personne indifférent à table.
Comment faire un carpaccio de longe :
Pour réaliser cet élégant plat de carpaccio de longe, la première chose à faire est pré-préparer les ingrédients. De cette façon, nous gagnerons du temps lors de la cuisson.
Couper la longe en tranches très fines et ajoutez-les au centre d'une assiette en formant un cercle. Ajoutez le jus d'un citron dans chacun des plats et laissez mariner environ 10 à 15 minutes dans ce jus.
Astuce: Pour faciliter grandement la découpe de la viande, vous pouvez la congeler au préalable.
Passé ce délai, ajouter à l'huile d'olive à chacun des plats où nous préparons le carpaccio. Assaisonner avec un peu de sel et de poivre au goût.
Pour finir, ajouter le parmesan et les pignons de pin. Le fromage peut être coupé en fines tranches ou râpé, la présentation est à déguster.
Servir le carpaccio de longe décorer avec un peu de persil au centre et si vous le souhaitez, vous pouvez l'accompagner d'un peu de pain grillé. apprécier!
Avec ce type de préparations, vous pouvez également réaliser des salades comme une salade de carpaccio de bœuf ou si vous préférez, vous pouvez également suivre la même procédure et réaliser des plats végétaliens comme un carpaccio de pastèque au four.
Si vous avez aimé la recette Carpaccio de longenous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de longe.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 915 kcal
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Protéines : 51 g
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Matières grasses : 81 g
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Glucides : 9 g
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Fibres : 2g
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