Recette de cannellonis aux légumes pour coeliaques

Avant de réaliser cette recette sans gluten, la première étape consiste à préparer tous les ingrédients.

Dans une poêle avec de l'huile chaude, faire revenir les légumes préalablement coupés en fines lanières jusqu'à ce qu'ils soient tendres et dorés. Saler et poivrer au goût.

Dans une casserole d'eau bouillante et de sel, faites cuire les feuilles de blettes (en enlevant la tige dure) pendant trois minutes. Passé ce délai, retirez-les et réservez.

Étirez les feuilles de blettes et ajoutez un peu de légumes à une extrémité pour former un rouleau serré. De cette façon, les cannellonis sont préparés sans gluten.

Mettez un peu de sauce napolitaine dans un plat allant au four et ajoutez les cannellonis de légumes dessus, recouvrez de sauce, ajoutez du fromage mozzarella râpé dessus et enfournez à 180°C pendant 10 minutes.

Servir les cannellonis de légumes pour coeliaques très chauds. Ils sont parfaits à déguster au déjeuner ou au dîner, accompagnés de quelques empanadas sans gluten.

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 26 kcal

• Protéines : 12,5 g

• Matière grasse : 17,5 g

• Glucides : 17,5 g

• Fibres : 5g