Ne manquez pas ce fabuleux bras de gitan à la crème et aux fruits, également connu dans d'autres pays sous le nom de pionono de nata, un dessert typique de Noël et d'autres fêtes spéciales très facile à réaliser et très polyvalent, car il peut être rempli de tout ce que vous voulez. Suivez les étapes de cette recette que Juditer a partagée depuis l'application RecetasGratis si vous ne savez pas comment réaliser un bras gitan classique et vous verrez que c'est plus facile que vous ne l'imaginez.
Comment faire un bras de gitan à la crème et aux fruits :
Nous commencerons par rassembler les ingrédients et préparer le gâteau aux bras de gitan à la crème.
Si vous préférez, consultez cette recette de base de pâte pour pionono étape par étape.
On sépare les blancs des jaunes, et on commence par monter les blancs avec une pincée de sel.
Nous prenons le bol de jaunes, ajoutons l'essence de vanille et le sucre et mélangeons le tout.
On ajoute la farine tamisée et on la mélange en l'intégrant bien à la pâte du bras de gitan.
Une fois la farine intégrée, on ajoute les blancs d'œufs jusqu'à ce qu'ils soient fermes petit à petit et avec des mouvements enveloppants.
Nous mettons le mélange sur une plaque à pâtisserie que nous avons préalablement préparée avec du papier sulfurisé.
Astuce : assurez-vous qu'il est bien plat.
Nous le mettons au four préchauffé à 180 degrés de haut en bas pendant 12 minutes.
Une fois le temps écoulé, nous sortons l'assiette à gâteau, la plaçons sur un torchon et retirons le papier sulfurisé en faisant attention de ne pas le déchirer.
Nous allons rouler la pâte à bras gitan classique dans le torchon et la laisser reposer jusqu'à ce qu'elle refroidisse (environ 20 minutes).
Et maintenant, nous allons préparer la garniture. Nous prenons un bol, ajoutons la crème et commençons à la fouetter. Quand il commence à mousser, nous ajouterons le sucre glace et continuerons à fouetter jusqu'à ce qu'il devienne une crème ferme comme celle de la photo.
Maintenant, nous déroulons le gâteau et le remplissons de crème en laissant un côté découvert.
Et on met les morceaux de fruits dessus.
Astuce : Dans ce cas j'ai utilisé de la mangue mais vous pouvez en utiliser d'autres comme des fraises, de l'ananas, de la pêche, du kiwi, etc…
On enroule le bras du gitan très facilement, en laissant le côté découvert pour la fin. On la décore au goût et on la met au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour que la pâte reste ferme.
Et c'est tout ! Savourez ce délicieux bras de gitane à la crème et aux fruits si simple.
Si vous avez aimé la recette du Bras Gitan à la Crème et aux Fruits, nous vous suggérons d’entrer dans notre catégorie Recettes d’Éponges.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 552,5 kcal
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Protéine : 9 g
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Matières grasses : 36,3 g
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Glucides : 51,3 g
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Fibres : 0,8 g
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