La recette des beignets de morue est typique de Pâques, mais elle est également parfaite à déguster toute l'année. En plus d'être très simple à préparer, il est idéal pour les plus petits de la maison, car la saveur de la morue n'est pas trop forte et ils la mangent facilement. Ces beignets de morue de grand-mère sont une recette traditionnelle qui conquiert sans aucun doute tous les palais. En revanche, les recettes à base de morue ne peuvent pas manquer à la table de ces fêtes, car cuisiner avec ce poisson est une tradition pendant le Carême. Le résultat de cette recette est de délicieux beignets, juteux, savoureux et très faciles à réaliser.
Si vous ne savez pas comment faire des beignets de morue moelleux, ne manquez pas cette recette de grand-mère que nous avons partagée sur RecetasGratis et suivez les étapes détaillées ci-dessous. Essayez-les !
Comment faire des beignets de morue :
Dans un bol, battez les œufs, ajoutez le lait et incorporez les deux ingrédients à l'aide d'une fourchette pour commencer à préparer la pâte des beignets de morue au lait.
Coupez le cabillaud dessalé en petits morceaux.
Si le poisson n'est pas dessalé, vous devrez le laisser tremper toute la nuit et changer l'eau plusieurs fois jusqu'à ce qu'il soit prêt. Dans cette vidéo, nous vous expliquons tous les détails :
Ajouter la morue dans le bol d'œufs et de lait. Ajoutez également l'ail et le persil hachés et remuez bien. Vous pouvez également préparer d'autres versions comme les beignets de cabillaud et pommes de terre que nous détaillons dans cette autre recette. C'est le moment d'ajouter les ingrédients supplémentaires préalablement cuits.
Petit à petit, ajoutez la farine avec la levure et remuez jusqu'à obtenir une pâte pas trop épaisse pour obtenir des beignets de morue traditionnels et moelleux.
Astuce : si le cabillaud est très dessalé, ajoutez un peu de sel.
Faites chauffer une poêle avec beaucoup d'huile. Ajoutez ensuite quelques grosses cuillerées de pâte, l'une sur l'autre, pour les rendre mousseux, et faites cuire les beignets de morue jusqu'à ce qu'ils soient entièrement dorés.
Astuce : faites frire les beignets de cabillaud par petites quantités pour éviter qu'ils ne collent entre eux.
Lorsqu'ils sont dorés, retirez les beignets de cabillaud de la poêle et déposez-les sur une assiette recouverte de papier absorbant absorbant.
Vous êtes maintenant prêts à servir la recette de beignets de morue de grand-mère ! Comme vous l'avez constaté, la préparation de ces beignets est très simple et le résultat est excellent. Le plus compliqué est de prendre la pâte avec la cuillère pour former les beignets dans la poêle, mais avec soin et pratique vous obtiendrez des beignets de morue comme ceux des grands-mères. Dites-nous comment ils se sont déroulés pour vous !
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Sauces pour accompagner les beignets de morue
Maintenant que vous savez comment préparer des beignets de morue, vous pouvez les servir accompagnés d'une sauce, comme une sauce à l'ail, au persil, à l'huile et au sel ou l'une de ces autres sauces si vous avez envie de faire un peu plus d'effort :
Si vous préférez opter pour un accompagnement sucré pour plus tard, essayez quelques recettes de desserts de Pâques comme des œufs de Pâques en chocolat ou de délicieux pain perdu à la citrouille.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 41 kcal
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Protéines : 22,8 g
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Matière grasse : 26 g
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Glucides : 26 g
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Fibres : 1g
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