Vous êtes amateur de brocoli et vous cherchez des recettes originales, faciles et saines ? Alors vous allez adorer ces croquettes de brocoli ! C’est une version vegan, plus légère et très simple. De plus, nous les ferons cuire au four pour que le résultat soit le plus sain possible. Dans tous les cas, si vous préférez vous pouvez les faire cuire frits, à votre goût !
Continuez à lire pour découvrir dans Recettes gratuites comment faire des croquettes de brocoli au four, une option saine et exquise à la fois. Vous serez surpris par sa texture croustillante à l’extérieur et juteuse à l’intérieur, associée à la douce saveur du brocoli. Sans aucun doute, un délice !
Comment faire des croquettes de brocoli :
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Ici tu as les ingrédients pour cette recette saine de croquettes de brocoli. Pour la béchamel, nous utiliserons de l’huile d’olive extra vierge, du lait d’amande et de la farine de maïs ou de la fécule de maïs. Nous rendrons la pâte des croquettes très légère, uniquement avec de la chapelure, car nous les ferons cuire au four au lieu de les faire frire, ce n’est pas un problème. De cette façon, ce seront d’authentiques croquettes végétaliennes. Cependant, si cela ne vous dérange pas qu’ils ne soient pas végétaliens et que vous souhaitiez les faire frire, nous vous recommandons de prendre un œuf.
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Dans une casserole avec beaucoup d’eau, faire bouillir le brocoli préalablement lavé et haché, après avoir jeté la tige. Avec 10 minutes de cuisson cela suffira.
Astuce: Vous pouvez également faire des croquettes de brocoli et de carottes en ajoutant une ou deux carottes épluchées et hachées dans la casserole avec de l’eau.
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Préparer la béchamel végétalienne. Pour ce faire, faites chauffer un filet d’huile d’olive extra vierge dans une poêle et ajoutez la semoule de maïs. Bien mélanger puis verser le lait d’amande. Allez-y en remuant pendant que vous faites cuire la sauce à feu moyen pour qu’elle épaississe. Si nécessaire, ajoutez plus de fécule de maïs.
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Lorsque la béchamel est prête, ajouter le brocoli dans la poêle préalablement bouilli et égoutté. A l’aide d’une fourchette, écrasez-le et mélangez pour faire une crème homogène. Lorsque vous l’avez, éteignez le feu et étalez la masse de croquettes de brocoli sur une assiette. Laisser reposer environ 20 minutes pour refroidir afin de pouvoir préparer les croquettes plus tard.
Astuce: Préchauffer le four à 170°C.
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Façonner les croquettes avec vos mains et enduisez-les d’un peu de chapelure. N’oubliez pas que si vous allez les faire cuire frits, vous devrez d’abord les tremper dans un œuf battu. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites cuire les croquettes de brocoli au four à environ 170°C.
Astuce: Si vous ne voulez pas les rendre végétaliens, nous vous recommandons de faire les croquettes de brocoli et de fromage en ajoutant un morceau au centre et en le recouvrant avec la pâte.
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Les croquettes de brocoli seront prêtes lorsqu’elles seront dorées, entre 10 et 15 minutes.
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Organiser le croquettes de brocoli sur une assiette et servez-les accompagnés d’une bière artisanale de malt. Comme vous pouvez le voir, nous vous avons appris à préparer des croquettes végétaliennes, mais nous vous avons également donné d’autres options au cas où vous préféreriez modifier un peu la recette. Dans tous les cas, ils seront délicieux !
Si vous avez aimé la recette croquettes de brocolinous vous suggérons d’entrer dans notre catégorie Recettes de croquettes.
Avec quoi accompagner les croquettes de brocoli
Nous vous conseillons de servir la recette des croquettes de brocoli en entrée. Ensuite, vous pouvez continuer avec un risotto végétalien aux champignons ou avec des gnocchis végétaliens au potiron. Et si vous n’avez pas opté pour les recettes vegan, alors vous pouvez sélectionner l’une de ces recettes :
À profiter!
