La citrouille est l’ingrédient de l’automne, même si la vérité est que dans d’autres parties du monde, vous pouvez profiter de la citrouille ou de l’auyama tout au long de l’année. Dans ce cas, nous vous montrons toutes les étapes pour préparer une soupe riche et crémeuse, parfaite pour les journées froides, une crème végétale terriblement irrésistible, la crème de potiron.
Comme cette recette au Thermomix est une recette spéciale pour Halloween, la décoration se fera sous ce concept, cependant vous pouvez sauter ces extras car ils ne sont pas indispensables pour profiter du délicieux crème de potiron au Thermomix.
Comment faire de la crème de citrouille avec Thermomix :
1
Placer la carotte, le potiron et le poireau dans le verre, préalablement lavés, épluchés et coupés en gros morceaux. Programmez le Thermomix pendant 4 secondes à la vitesse 4 pour finir de hacher plus finement.
deux
Ajoutez ensuite l’huile et programmez à nouveau mais cette fois 5 minutes en mode Varoma avec la vitesse 2. A l’arrêt de la machine, ajouter toute la citrouille et programmez 10 minutes à la vitesse 2 mais cette fois avec une température de 100º.
3
L’étape suivante consistera à incorporer le bouillon de légumes, en assaisonnant d’une pincée de sel et de poivre. Programmez le Thermomix pendant 15 minutes à la vitesse 1 en maintenant la température à 100º.
Si vous voyez que la quantité de bouillon n’est pas suffisante pour couvrir tous les légumes, ajoutez un peu plus de bouillon ou d’eau. Si vous préférez, vous pouvez également utiliser du bouillon de poulet pour finir de préparer la crème de potiron pour Halloween.
4
Lorsqu’il reste une minute pour finir, ajoutez la crème de lait et activez la vitesse progressive 5-7-9 pour qu’il nous en reste une crème homogène à la texture onctueuse.
5
Pour réaliser la décoration, faites griller les tranches de pain complet et découpez-les en forme de chauve-souris, de fantômes ou autres à l’aide d’une pâte à biscuits courte. Avec les gressins et le fromage, réalisez des balais de sorcière rigolos comme vous pouvez le voir sur la photo principale.
6
Servir le crème de potiron au Thermomix dans des bols individuels ou si vous en avez, dans les coquilles de citrouille vides et accompagnez avec le pain et les balais pour en faire une excellente recette d’Halloween pour adultes et enfants.
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