Chilaquiles verts avec recette de steak

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Pour commencer la recette des chilaquiles verts au steak, préparez les chips tortilla. Coupez les tortillas en triangles et faites-les frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés et croustillants. Retirez-les et placez-les sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile. Réservation.

Astuce: Vous pouvez également préparer les chips tortilla dans une friteuse à air : cuire à 210°C pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées et croustillantes.

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Dans une casserole avec de l'eau, Faire bouillir les tomates vertes, les piments, l'ail et l'oignon pendant 8 à 10 minutesou jusqu'à ce qu'ils soient très mous.

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Égouttez les ingrédients cuits et mixez-les avec un peu de eau de cuisson et feuilles de coriandre. Ajoutez du sel selon votre goût et mélangez jusqu'à obtenir une sauce onctueuse et homogène.

Astuce: Vous pouvez ajouter quelques piments verts d’arbol pour intensifier la chaleur.

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Dans une poêle ou une casserole avec un peu d'huile, verser la sauce mixée et cuire à feu moyen jusqu'à ébullition, environ 5 minutes. Ajustez le sel et le poivre au goût.

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Dans une autre poêle, Faites chauffer de l'huile et faites cuire le steak Assaisonner de sel et de poivre jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Réservez chaud pour continuer la recette.

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Pour finir, assemblez les chilaquiles avec la viande : ajouter les chips tortilla à la sauce et mélanger délicatement pour qu'ils s'imprègnent sans perdre leur texture croustillante. Sert immédiatement placer le steak dessus et décorer avec oignon, fromage frais et coriandre. Et c'est tout ! Donnez-nous votre avis dans les commentaires et partagez avec nous une photo du résultat final.

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Comment préparer et accompagner les chilaquiles avec un steak

Les chilaquiles verts au steak sont une explosion de saveurs traditionnelles qui combinent la texture croquante du maïs avec l'intensité fraîche d'une sauce verte maison. De même, si vous vous demandez avec quoi accompagner les chilaquiles verts, pour une touche plus crémeuse vous pouvez ajouter avocat ou fines tranches d'oignon rouge au moment de servir. Si vous préférez une option plus légère, faites cuire les tortillas au lieu de les faire frire. Accompagnez-les avec haricots frits ou un jus naturel pour profiter d'un petit-déjeuner complet et plein d'énergie.

Ce plat se déguste mieux frais, mais si vous avez des restes, conservez la sauce et les chips séparément pour conserver leur texture. Une recette qui célèbre la saveur authentique de la cuisine mexicaine avec cette irrésistible touche maison !

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 457,5 kcal

• Protéines : 26,5 g

• Matière grasse : 23 g

• Glucides : 37 g

• Fibres : 5g