Recette de gâteau au kaki et aux noix

Mettez le kaki pelé et haché, les œufs et l'huile dans le mixeur. Mixez jusqu'à obtenir une purée. Si vous le souhaitez, ajoutez quelques morceaux de fruits pour donner plus de texture à ce gâteau aux kakis mûrs.

Astuce : Pour cette recette, le kaki doit peser environ 300 g.

Dans un bol, mélanger les ingrédients secs : farine, sucre, noix, cannelle, levure chimique et bicarbonate de soude.

Astuce : Pour préparer un gâteau au kaki moelleux et moelleux, utilisez moitié farine blanche et moitié farine de blé entier.

Ajoutez les ingrédients secs au mélange du mixeur et battez bien la pâte à gâteau au kaki pour dissoudre tous les grumeaux de farine.

Astuce : Si la pâte est trop compacte, ajoutez quelques cuillères à soupe d'eau.

Mettez le mélange dans un moule à cake beurré et fariné avec un trou central dans le moule (si vous en utilisez un en silicone ce ne sera pas nécessaire). Cuire le gâteau aux kakis au four préchauffé à 160°C pendant 1 heure. A la fin, faites le test du cure-dent et, si la pâte n'est pas encore cuite, laissez-la encore quelques minutes.

Sortez le gâteau aux kakis et aux noix du four et laissez-le refroidir légèrement avant de le démouler. Après démoulage, laissez-le refroidir complètement et dégustez-le avec une tasse de thé par exemple.

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 698,3 kcal

• Protéines : 9,3 g

• Matières grasses : 39,8 g

• Glucides : 78,3 g

• Fibres : 5,5 g