Recette de longe farcie à la sauce aux amandes

A l'aide d'un couteau, évidez la bande de longe, remplissez-la de bacon, assaisonnez-la de sel et de poivre. Faites dorer la viande dans une poêle puis mettez-la dans une casserole.

Ajoutez ensuite le vin blanc, la feuille de laurier, 2 clous de girofle, 100 grammes de poudre d'amandes, une carotte tranchée et 2 cubes de bouillon.

Dans la même poêle, faire revenir les oignons émincés, l'ail, la tomate et une carotte.

Quand tout est tendre, passez-le dans la purée, et ajoutez-le à la viande, et couvrez d'eau, et laissez cuire une heure, piquez la viande avec une aiguille pour faire des points de temps en temps.

Laisser refroidir et couper en tranches. Servir avec des haricots verts et des champignons sautés.

Si vous avez aimé la recette Longe farcie à la sauce aux amandesnous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de longe.

Valeur nutritionnelle

• Calories : 5630 kcal

• Protéines : 283 g

• Matières grasses : 456 g

• Glucides : 78 g

• Fibres : 18g