Recette de biscuits à l'avoine et à la poêle

Mélanger les ingrédients secs dans un grand bol et réserver. Il est à noter que l'avoine elle-même ne contient pas de gluten, mais selon la marque, elle peut avoir été en contact avec cette protéine et il faut donc vérifier que celle que nous avons est sans gluten. La même chose se produit avec la poudre de cacao.

Astuce : 3 grammes de levure chimique équivalent à environ 3/4 de cuillère à café.

Broyez les haricots noirs (caraotas ou porotos) avec le miel de piloncillo (papelón). Nous utilisons cet ingrédient comme substitut du sucre ordinaire, beaucoup plus sain et naturel, pour réaliser de délicieux biscuits à l'avoine sans sucre.

Ajoutez l'huile à la préparation et mélangez jusqu'à obtenir une consistance homogène pour continuer avec la pâte à biscuits aux flocons d'avoine sans cuisson.

Astuce : Utilisez l’huile végétale de votre choix mais rappelez-vous qu’elle doit avoir une saveur douce.

Ajoutez les haricots aux ingrédients secs. Remuer de manière enveloppante jusqu'à obtenir une masse homogène.

Astuce : Laissez reposer le mélange pendant 20 minutes.

Beurrer une poêle (de préférence antiadhésive) en humidifiant une serviette avec du beurre ou de l'huile végétale. Si vous avez du papier sulfurisé, étalez la graisse de la même manière et placez le papier dessus. Préchauffez la poêle quelques minutes et, pendant ce temps, préparez les biscuits en formant des boules avec vos mains et en les aplatissant un peu. Si la pâte est très collante, utilisez deux cuillères pour la façonner et placez-la dans le moule. Couvrez le récipient avec un couvercle ou du papier d'aluminium et assurez-vous qu'il est bien fermé.

Astuce : Pour contrôler la température de la cuisine, vous pouvez placer un couvercle métallique entre la casserole et le brûleur.

Faites cuire les biscuits aux flocons d'avoine dans une poêle à feu très doux pendant 15 minutes. Au bout de 10 minutes, vérifiez les biscuits en les piquant avec un cure-dent. Vous savez, si le cure-dent ressort mouillé, continuez la cuisson, sinon, ils sont prêts !

Ils sont cuits au four à 180 ºC pendant 15 minutes. Vous devez graisser une plaque ou y déposer du papier sulfurisé. N'oubliez pas que chaque four et chaque cuisinière sont différents en termes d'intensité thermique, vous devez en tenir compte.

La saveur de ces biscuits à l'avoine préparés à la poêle s'apparente à celle des catalinas (paledonias ou cucas), très célèbres biscuits vénézuéliens. En revanche, la texture est quelque peu spongieuse et consistante. Délicieux! Et comme si cela ne suffisait pas, c'est un dessert très nutritif grâce à sa teneur en protéines.

Prêt à enfiler votre tablier ? Je suis sûre que ces biscuits à l'avoine faits maison sans cuisson seront délicieux, j'attends vos commentaires avec impatience. Et si vous souhaitez découvrir plus de recettes de cookies sans cet appareil, ne manquez pas le pas à pas pour préparer des cookies maison au micro-ondes. De même, nous vous recommandons cette autre recette de cookies sans gluten, bien que le four soit ici obligatoire.

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 203,3 kcal

• Protéines : 4,2 g

• Matière grasse : 9,2 g

• Glucides : 26,7 g

• Fibres : 4,2 g