Si vous êtes amateurs de Roquefort, vous allez adorer ces petits pains maison. Vous pouvez également remplacer le Roquefort par n'importe quel autre fromage bleu, Cabrales, Gorgonzola ou similaire, je vous assure qu'ils seront tout aussi délicieux. Bien que le fromage Roquefort ne soit pas visible à l’œil nu, vous remarquerez sa saveur dès la première bouchée.
Les rouleaux, ou « pancitos de fromage », ils sont excellents seuls, mais vous pouvez également les utiliser pour rehausser d'autres saveurs, vous pouvez donc les accompagner de saucisses, servir de base à des sandwichs ou simplement avec un peu d'huile. Rassurez-vous et découvrez comment faire du pain au fromage, ils ne vous décevront pas. Nous vous expliquons comment obtenir de délicieux petits pains au roquefort, ici, dans RecetasGratis.
Comment faire du pain au fromage :
Pour réaliser nos petits pains au fromage, il est important de tamiser d'abord la farine, car cela rendra le pain fait maison plus tendre.
Ensuite, nous allons diluer la levure fraîche dans l'eau tiède.
Versez la levure dissoute dans l'eau et les cuillères à café de sel dans le bol de farine tamisée. On pétrit pendant 10 minutes, laissant une pâte lisse et élastique.
On forme une boule avec la pâte, on la recouvre d'un torchon et on la laisse reposer 1 heure dans un endroit tiède sans courants d'air pour que le pain au fromage soit parfait.
Après le premier temps de levée, on va fariner légèrement un plan de travail et casser la pâte plusieurs fois. Nous étirons la pâte avec nos mains et émiettons le roquefort dessus. On pétrit pendant deux minutes jusqu'à ce que le fromage soit complètement intégré à la pâte à pain maison.
Nous tapissons une plaque de papier sulfurisé. Nous coupons la pâte en cinq parties plus ou moins égales et formons des rouleaux de fromage rectangulaires. Nous les mettons sur le plateau préparé, les recouvrons à nouveau d'un linge et les laissons reposer 2 heures dans un endroit chaud sans courants d'air.
Après ce nouveau temps de repos, on préchauffe le four à 210 ºC. Nous mettons un bol avec de l'eau à la base du four pour cuire les petits pains moelleux. Nous tamisons la cuillère à soupe de farine sur nos pains au Roquefort et les cuisons pendant 25 minutes à chaleur montante et descendante à 210 ºC.
Nous laissons le pain au fromage refroidir sur une grille, afin qu'il n'y ait pas d'humidité sur la base. Ils seront désormais prêts à consommer. Une autre recette de pain super facile est le pain croustillant maison, également parfait à servir lors d’un apéritif. Et pour l'accompagner, que pensez-vous de la confiture de pommes de terre ? Si vous avez aimé la recette des petits pains maison, je vous invite à visiter mon blog Des gâteaux pour vous et apprenez de nouvelles recettes.
Si vous avez aimé la recette du Pain au Fromage, nous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Pain.
Comment faire du pain au fromage brésilien
Bien que le pain au fromage soit populaire dans de nombreuses régions du monde, l’une des recettes les plus appréciées et les plus connues est sans aucun doute celle du Brésil. Pour réaliser ce type de pain, il suffit de remplacer le fromage bleu par du fromage râpé selon votre goût, en augmentant la quantité à 200 grammes. De même, au lieu de l'eau, utilisez du lait et un peu d'eau pour dissoudre la levure, vous obtenez ainsi un pain au fromage brésilien blanchi, spongieux et à la texture moelleuse. Enfin, il faudra utiliser 100 grammes de farine supplémentaires et ajouter 1 gros ou 2 petits œufs à la recette.
La recette traditionnelle du pain au fromage brésilien utilise de la farine de manioc, cependant, si vous n'en trouvez pas, vous pouvez utiliser de la farine de blé. Il faut ajouter l'œuf après avoir ajouté la farine, le reste de la recette est le même.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 268 kcal
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Protéines : 11,4 g
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Matière grasse : 8,4 g
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Glucides : 38,4 g
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Fibres : 1,6 g
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