Recette de ragoût de bœuf

Dans une poêle, faites dorer les tacos à la viande préalablement assaisonnés et réservez-les.

Épluchez et coupez les oignons, les poivrons et les carottes.

Faites chauffer un peu d'huile dans la marmite en terre cuite et ajoutez les légumes coupés ainsi que l'ail ; sel

Lorsqu'elles sont presque tendres, râpez la tomate et ajoutez-la à la cocotte, mélangez bien et laissez cuire jusqu'à ce qu'elle soit bien sautée.

Ajoutez les tacos à la viande que nous avions réservés et le vin.

Ajoutez les grains de poivre et remuez.

Ajoutez des arômes au goût.

Coupez les pommes de terre en cubes et faites-les revenir dans beaucoup d'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées, salez et ajoutez-les au ragoût 10 minutes avant la fin de la cuisson.

Au total il vous faudra 1 heure de cuisson à feu doux en ajoutant de l'eau ou du bouillon de temps en temps.

Suggestions : Farinez la viande avant de la faire dorer, ainsi le bouillon sera plus lié.

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Valeur nutritionnelle

• Calories : 2040 kcal

• Protéines : 160 g

• Matières grasses : 90 g

• Glucides : 150 g

• Fibres : 30g