As-tu essayé le farofa ? C'est un délicieux compagnon d'origine brésilienne qui se marie bien avec presque tout. Dans RecetasGratis, cette fois nous vous apprenons à préparer la farofa, une recette très croustillante et savoureuse à base de farine de tapioca, d'oignon et de beurre.
Au Brésil, cette recette est utilisée pour accompagner une viande rôtie, du poisson ou du poulet. Il est très économique et facile à préparer, c'est donc une option très populaire pour donner à n'importe quel plat une touche croustillante et délicieuse. Nous vous disons que le secret pour le réaliser est de bien faire revenir l'oignon jusqu'à ce qu'il soit doré, mais nous vous dirons tout étape par étape et avec des photos pour que ce soit spectaculaire. Continuez à lire !
Comment faire du Farofa brésilien :
Coupez l'oignon en tranches très fines (en forme de « demi-lune », comme sur l'image), afin de pouvoir le faire dorer sans le brûler rapidement.
Astuce : Cette coupe d’oignon est appelée julienne.
Faites chauffer une poêle avec un généreux filet d'huile d'olive et ajoutez le beurre.
Astuce : Il est important d'utiliser de l'huile d'olive dans cette recette de farofa croustillante car elle évite que le beurre ne brûle en chauffant.
Lorsqu'il fait très chaud, baissez le feu et ajoutez l'oignon. Remuer constamment.
Faites revenir l'oignon lentement en remuant jusqu'à ce qu'il commence à caraméliser, comme vous le voyez sur la photo. C'est l'endroit idéal où devrait se trouver l'oignon.
Astuce : Il est important de cuire à feu très doux et de continuer à remuer pour que l'oignon ne brûle pas et ne devienne pas amer.
Ajoutez la farine de manioc assaisonnée et continuez de remuer. Laissez sauter la farine de manioc avec l'oignon caramélisé pendant quelques minutes. De cette façon, la farofa sera plus croustillante !
Astuce : Si votre farine de manioc n'est pas épicée, vous pouvez la préparer vous-même avec du poivre, du persil et d'autres épices.
Et c'est le résultat de notre lampadaire brésilien ! Assurez-vous de l'essayer et dites-nous ce que vous en pensez.
Farofa et autres recettes brésiliennes
Bien que la farofa puisse être utilisée pour accompagner un simple plat rôti, vous pouvez également l'utiliser pour la mélanger avec des viandes et d'autres ingrédients. Vous pouvez par exemple réaliser une brouillade avec de la farofa et des petits morceaux de poulet ou de viande : ce sera délicieux !
Farofa peut également être préparé avec de la farine de maïs, en ajoutant des légumes, des œufs et d'autres éléments. Si vous souhaitez surprendre vos convives avec un plat original avec beaucoup de personnalité, la farofa sera excellente pour un week-end entre amis ou en famille ! Servir avec un délicieux pudding au tapioca et déguster.
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Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 1,02 kcal
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Protéines : 4 g
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Matière grasse : 84 g
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Glucides : 72 g
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Fibres : 8g
Des recettes à ne pas manquer
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