Recette de pain aux noix

Retirez le seau de la machine à pain pour éviter de salir la machine lors de la préparation du pain aux noix. Ajoutez-y de l'eau tiède, du lait tiède et de l'huile, dans cet ordre précis.

Astuce : Préparez toujours des recettes de pain avec des ingrédients tièdes, jamais chauds, car la pâte ne lèvera pas bien.

Versez la farine sur les liquides et ajoutez le sucre et le sel dans les coins opposés du seau. Au centre de la farine, ajoutez la levure. Dans ce cas, nous avons utilisé de la levure fraîche, c'est pourquoi nous l'avons ajoutée émiettée. Si vous utilisez de la farine granulée sèche, placez une enveloppe directement au centre.

Astuce : Ne mélangez jamais la levure avec du sel ou du sucre car la pâte ne lèvera pas.

Insérez le seau dans la machine à pain en faisant attention à ne pas trop déplacer les ingrédients. Programmez sur du pain moelleux, réglage numéro 2, et sur du pain grillé moyen. Réglez le poids sur 700 g.

Lorsque la première levée est terminée, ajoutez les noix. Vous pouvez en réserver pour la décoration et les ajouter rapidement pendant que la machine à pain fonctionne. Fermez le couvercle immédiatement après.

Démoulez le pain en faisant attention de ne pas l'abîmer avec les lames. Placez-le sur une grille pour qu'il refroidisse. Vous pouvez couper votre pain aux noix fait maison en tranches ou le conserver en portions si vous ne comptez pas le consommer immédiatement.

Astuce : Ne laissez pas le pain démoulé trop longtemps, car cela créerait de la vapeur d'eau et le gâterait.

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Comment faire du pain aux noix et aux raisins

En plus du pain salé aux noix, le pain aux noix et aux raisins est une excellente variante de cette préparation. Tout comme la recette originale, ce pain peut facilement être accompagné d'un délicieux plateau de fromages, d'une riche crème à tartiner, d'un pâté de champignons, d'une trempette de foie ou de fromage et basilic.

Pour le réaliser, il vous suffira d'ajouter 150 g de raisins secs. Ajoutez-les avec les noix lorsque vous préparez la recette principale et le tour est joué ! Vous pouvez également réaliser un pain sucré aux noix et aux raisins en ajoutant 250 g de sucre.

Pain aux noix au Thermomix

Si vous préférez réaliser la recette au Thermomix, il vous suffira d'appliquer les réglages suivants à votre robot culinaire :

1. Mettez les farines, la levure, l'huile et l'eau dans le verre Thermomix. Mélangez pendant 20 secondes à la vitesse 4, puis pétrissez pendant 4 minutes à la vitesse Spike.
2. Ajoutez le sel, le sucre et les noix et pétrissez encore 2 minutes à la même vitesse.
3. Déposez la pâte sur un plan préalablement fariné et donnez-lui la forme souhaitée, placez-la dans un moule et recouvrez d'un film plastique. Laissez reposer environ 3 heures.
4. Cuire au four à 200°C pendant 30 à 40 minutes.

Calories dans le pain aux noix

Le pain aux noix est une recette très nutritive à haute valeur énergétique. Il nous apporte environ 325 Kcal pour 100 g, il est donc important de modérer sa consommation, surtout si nous ne nous entraînons pas ou ne faisons pas d'exercice régulièrement. D’autre part, il nous apporte également les nutriments suivants :

• Environ 7 g de fibres
• 10 g de protéines
• Huiles polyinsaturées telles que l'huile linoléique et alpha-linoléique
• Vitamine E
• Zinc
• Vitamines du groupe B
• Polyphénols
• Calcium

Si vous voulez être sûr de conserver toutes les propriétés du pain aux noix, comme son pouvoir antioxydant et hydratant, il est préférable de réaliser une recette maison qui incorpore les meilleures farines et les ingrédients les plus naturels. Voulez-vous connaître plus de recettes avec des noix? Nous vous recommandons de continuer avec cette délicieuse recette de glace maison aux noix ou celle de gâteau aux flocons d'avoine, banane et noix.

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 228 kcal

• Protéines : 6,6 g

• Matière grasse : 10,4 g

• Glucides : 28,8 g

• Fibres : 3,6 g