La saison des prunes se situe généralement entre juin et août, même si on peut également les trouver dans les mois précédant et suivant cette date. Par conséquent, pendant cette période, nous pouvons en profiter et réaliser différents desserts avec eux, car profiter des fruits de saison est toujours beaucoup plus économique.
A cette occasion, nous allons préparer un délicieux gâteau aux prunes fraîches. Ce fruit donne de la jutosité à la pâte et beaucoup de saveur, le résultat est donc un gâteau sucré qui n'a pas besoin de plus de sucre que celui du fruit lui-même. Sans aucun doute, une option idéale pour le petit-déjeuner, une collation ou un dessert. De plus, en n’utilisant pas de sucre, c’est beaucoup plus sain. Et pour rehausser la saveur, on ajoutera des noix ! Continuez à lire et découvrez dans FreeRecipes comment préparer un gâteau aux prunes et aux noix.
Comment faire un gâteau aux prunes et aux noix :
Préchauffer le four à 180ºC avec chaleur de haut en bas. Ensuite, battez la crème épaisse jusqu'à ce qu'elle ait un peu de consistance mais sans la fouetter. Ajoutez ensuite le sucre, continuez à battre et ajoutez les œufs un à un. Ajoutez également le zeste de citron et les noix hachées.
A part, mélangez la farine avec les sachets de levure chimique ou la levure chimique. Tamisez la farine avec la levure chimique sur les ingrédients liquides et incorporez pour continuer la préparation du gâteau aux prunes frais.
Beurrer un moule avec un peu de beurre ou d'huile et ajouter la pâte. Lavez les prunes, retirez le noyau et coupez-les en quatre morceaux. Placez les morceaux de fruits sur la pâte, car ils couleront complètement à la cuisson.
Cuire le gâteau aux prunes à 170 °C pendant 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit prêt. Pour vérifier que le gâteau est bien cuit, prenez un cure-dent ou un couteau et piquez au centre, s'il ressort sec il sera prêt.
Sortez le gâteau du four, laissez-le refroidir et saupoudrez dessus de sucre glace. Si vous le souhaitez, vous pouvez aussi décorer votre gâteau aux prunes et aux noix avec une ganache au chocolat, c'est délicieux !
Si vous avez aimé la recette du gâteau aux prunes et aux noix, nous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de gâteaux.
Gâteau aux prunes – Trucs et recommandations
La recette du gâteau aux prunes que nous avons appris à préparer est très simple et rapide, parfaite pour profiter de ce fruit de saison. Cependant, on peut toujours faire des variantes et obtenir des gâteaux différents à chaque fois. Par exemple, pour faire un gâteau aux prunes, aux raisins secs et aux noix, il suffit d'ajouter une poignée de raisins secs à la pâte et de mélanger.
Dans tous les cas, pour obtenir un gâteau aux prunes moelleux et juteux, nous vous recommandons de suivre ces conseils :
- Si vous ne fouettez pas la crème de lait, vous obtiendrez un gâteau moelleux aux prunes et aux noix, très juteux mais moins spongieux. Pour obtenir plus de moelleux, nous recommandons de fouetter un peu plus la crème pour la fouetter légèrement.
- Une autre astuce très efficace pour faire lever les gâteaux plus haut au four est de séparer les blancs des jaunes d'œufs et de battre les blancs jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
- Le tamisage de la farine est une des étapes les plus importantes, puisqu'il permet de briser les grumeaux de farine et d'intégrer une grande quantité d'air dans la pâte, ce qui se traduit par une meilleure levée au four.
Pour plus de trucs et astuces, consultez l'article suivant : « Comment faire une génoise ».
Gâteau renversé aux prunes
Si vous souhaitez préparer un gâteau inversé, il suffit de couper les prunes en quartiers ni trop fins ni trop épais et de les déposer sur le fond du moule préalablement graissé avec de l'huile ou du beurre. Ensuite, il vous suffit de verser la pâte sur les fruits et de cuire le gâteau aux prunes en suivant les instructions de la recette. Lorsque vous le démoulez, retournez-le pour voir le résultat.
Gâteau aux prunes et au chocolat
Ce gâteau aux prunes fraîches peut également être réalisé avec du chocolat. Pour ce faire, vous avez deux options :
- Remplissez et recouvrez le gâteau une fois réalisé de chocolat fondu et laissez-le refroidir.
- Ajoutez environ 100 grammes de pépites de chocolat à la recette et intégrez-les à la pâte à la fin.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 61 kcal
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Protéine : 9 g
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Matières grasses : 31,7 g
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Glucides : 73,3 g
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Fibres : 2,5 g
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