Recette de biscuits au lait concentré

Mélangez tous les ingrédients secs dans un bol et mélangez-les à la fourchette pour qu'ils se mélangent bien.

Ajoutez le beurre froid et écrasez-le à la fourchette pour qu'il se mélange à la farine et aux autres ingrédients. Dans cette étape, le mélange ne sera pas uniforme, mais essayez de rendre les boules aussi petites que possible.

Astuce : Vous pouvez utiliser de la farine de blé tendre ou de la farine de blé à cuire.

Mesurez la quantité de lait concentré nécessaire pour préparer les biscuits, car il ne s'agit pas de la boîte entière. Cela fait 175 grammes, soit un peu plus de la moitié.

Versez les 175 grammes de lait concentré dans le mélange et remuez bien jusqu'à ce que tous les ingrédients soient réunis. Si vous n'avez pas de lait concentré à votre disposition, vous pouvez en préparer un maison avec notre recette de lait concentré.

Après un moment en remuant, vous devriez pouvoir prendre la pâte dans vos mains et la pétrir.

Astuce : Si après quelques minutes de mélange vous constatez que le mélange ne s'assemble pas, ajoutez un peu plus de farine.

C'est l'heure du meilleur, avec un rouleau à pâtisserie (ou une bouteille lisse) aplatir la pâte sur une surface lisse et propre. Avec votre moule préféré, commencez à découper les biscuits au lait concentré.

Astuce : Si vous n'avez pas de moule, vous pouvez utiliser une tasse ou un verre pour les découper.

Beurrer la plaque à pâtisserie et saupoudrer de farine l'espace que vous utiliserez pour placer les biscuits.

Astuce : Vous pouvez les placer rapprochés, car avec ce mélange, les biscuits poussent très peu à la cuisson.

Faites cuire les biscuits au lait concentré à 200°C pendant 8 à 10 minutes. Pour une cuisson homogène, placez le four déjà chaud.

Astuce : surveillez les cookies toutes les quelques minutes afin qu'ils ne brûlent pas ou ne restent pas crus.

Vous saurez qu’ils sont prêts lorsqu’ils sont dorés sur les bords.

Décorez les biscuits avec un peu du lait concentré restant du mélange et dégustez. Vous pouvez également ajouter des pépites colorées ou chocolatées pour donner à vos biscuits au lait concentré une touche plus spéciale.

Si vous avez aimé la recette des Biscuits au lait concentré, nous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de biscuits.

Biscuits au lait concentré et autres recettes

Même si peu de débutants osent les réaliser, la vérité est que les recettes de biscuits sont généralement très simples. L'essentiel est de très bien mélanger les ingrédients et de couper les biscuits d'une épaisseur homogène pour qu'ils cuisent correctement. Si vous avez encore des doutes, nous vous invitons à consulter notre article Astuces pour réaliser des cookies parfaits et maîtriser l'art des cookies une fois pour toutes.

Dans le cas de cette recette, les amateurs de lait concentré sont nombreux, car sa saveur douce et sucrée est parfaite pour rehausser n'importe quelle douceur ou dessert. De plus, ses utilisations en pâtisserie en font un ingrédient très polyvalent. Si vous souhaitez connaître d'autres recettes avec du lait concentré, nous sommes sûrs que vous allez adorer celles-ci :

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 517,5 kcal

• Protéines : 9,5 g

• Matière grasse : 22,3 g

• Glucides : 68,8 g

• Fibres : 1,3 g