Recette de croissants au beurre faciles et économiques

Dissoudre la levure de boulanger fraîche dans le lait tiède. Bien mélanger pour dissoudre complètement.

Mettez 500 g de farine dans un grand bol et faites un puits au centre de la farine. Mettez-y le sel, le sucre, le miel et l'œuf. Ajoutez le lait tiède avec la levure dissoute.

Mettez une cuillère au centre du bol et remuez le mélange petit à petit, en commençant par le centre et en faisant glisser progressivement la farine sur les côtés jusqu'à ce qu'elle soit entièrement intégrée.

Farinez un plan de travail et pétrissez la pâte à croissant pendant environ 10 minutes. Ajoutez un peu plus de farine si vous voyez qu'elle colle trop aux mains.

Remettez la pâte dans le bol, couvrez-la d'un torchon ou d'une pellicule plastique et laissez reposer 20 minutes.

Pendant ce temps, mettez le beurre ramolli avec 25 g de farine dans un petit bol. Bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte uniforme. Réservation.

Farinez à nouveau le plan de travail et étalez la pâte à croissant. A l'aide d'un rouleau à pâtisserie fariné, étalez la pâte très finement pour obtenir une forme rectangulaire. Mettez le beurre avec la farine au centre.

Pliez un côté vers le centre.

Pliez l'autre côté vers le centre de manière égale. Rouler légèrement pour aplatir un peu la pâte.

Pliez également l'extrémité supérieure vers le centre.

Et maintenant, pliez l’extrémité inférieure comme s’il s’agissait d’un paquet. Envelopper dans du film plastique et laisser reposer 45 minutes au réfrigérateur.

Après le premier temps de repos, farinez à nouveau un plan de travail et répétez l'opération. Étirez la pâte avec le rouleau à pâtisserie, pliez un côté vers le centre, pliez l'autre, roulez légèrement et pliez les extrémités supérieure et inférieure comme un paquet. Enveloppez à nouveau dans une pellicule plastique et laissez reposer au réfrigérateur pendant encore 45 minutes.

Après le deuxième temps de repos, farinez à nouveau un plan de travail et répétez l'opération en laissant reposer encore 45 minutes.

Après le troisième temps de repos, farinez à nouveau un plan de travail et répétez toute l'opération en laissant reposer encore 45 minutes.

Une fois les quatre temps de repos effectués, farinez à nouveau le plan de travail et étirez à nouveau la pâte avec un rouleau à pâtisserie. Donnez-lui une forme rectangulaire en laissant la pâte fine. Coupez les bords de la pâte pour qu'ils soient lisses et uniformes. Coupez la pâte en deux dans le sens de la largeur.

Découpez des triangles avec chaque moitié de pâte à croissant au beurre, selon la taille souhaitée.

Roulez chaque triangle en commençant par la partie la plus large jusqu'à terminer au sommet et donnez-leur la forme typique d'un croissant.

Disposez les croissants sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, couvrez-les d'un torchon et laissez-les reposer 40 minutes.

Préchauffer le four à 200ºC. Badigeonnez les croissants d'un peu de lait et faites cuire à feu vif à 200 ºC pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Pendant que les croissants au beurre cuisent, préparez un sirop maison avec 25 g de sucre et 25 g d'eau. Laissez cuire environ trois minutes dans une casserole à feu moyen et badigeonnez les croissants cuits au four de ce sirop, faites-le pendant qu'ils sont encore chauds. Laissez refroidir les croissants sur une grille.

Consommer de préférence les croissants au beurre le jour même de leur confection. Ils peuvent également être congelés.

J'espère que vous l'avez aimé et je vous invite à visiter mon blog Des gâteaux pour vous.

Si vous préférez réaliser cette recette de croissants au beurre en VIDÉO, nous vous invitons à suivre les étapes que nous vous apprenons sur notre chaîne YouTube. Regardez la vidéo ici !

Si vous avez aimé la recette des Croissants au Beurre Faciles et Pas Chers, nous vous proposons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Pâtisserie. Vous pouvez également visiter une sélection des meilleures recettes argentines.

Croissants et autres recettes maison

La chose la plus courante est peut-être de ne pas oser réaliser ces recettes à la maison, car elles semblent compliquées, mais si le monde de la boulangerie et de la pâtisserie attire votre attention, vous trouverez le processus fascinant et il n'y aura rien de comparable à essayer quelque chose que vous avez entièrement créé.

Vous pourrez déguster ces croissants maison avec ce que vous voulez : fromage frais, dulce de leche, confitures, coings, fromages. Peu importe la façon dont vous les appréciez, ils seront une excellente source d'inspiration chaque matin pour continuer à essayer de nouvelles choses. Et si vous souhaitez plus de recettes comme celle-ci, nous vous invitons à en visiter davantage sur RecetasGratis :

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 638,8 kcal

• Protéines : 9,5 g

• Matières grasses : 31 g

• Glucides : 80,5 g

• Fibres : 2,5 g