Recette de Boudin noir croustillant et mangue

Pour réaliser cette recette de boudin noir croustillant et mangue, il faut d'abord couper le poireau en deux. Ensuite, lavez-le et coupez-le en petits morceaux. Ensuite, coupez l’intestin du boudin avec des ciseaux et retirez-le. Cassez le boudin en gros morceaux et réservez.

Placez une poêle sans matière grasse sur le feu, et lorsqu'elle est chaude, ajoutez les pignons de pin et faites-les revenir un peu. Une fois dorés, retirez-les de la poêle et réservez.

Versez une cuillère à soupe d'huile d'olive dans la poêle où vous avez fait dorer les pignons de pin et, lorsqu'elle est chaude, ajoutez le poireau jusqu'à ce qu'il soit poché, cela prendra environ 6 minutes. Retirez le poireau avec une écumoire et réservez.

Dans la même poêle, ajoutez le boudin haché. Nous précisons que vous n’aurez pas besoin d’ajouter plus d’huile dans la poêle. Mettez-le sur le feu et faites cuire le boudin pendant que vous le cassez avec une cuillère. Laisser cuire 10 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit grillé.

Pendant que le boudin cuit, épluchez et coupez la mangue en petits carrés.

Lorsque le boudin est grillé, ajoutez les cubes de mangue dans la poêle et remuez. Cuire 5 minutes et remuer de temps en temps.

Ajoutez également les pignons de pin et le poireau réservés dans la poêle. Mélangez bien et laissez cuire encore 2 minutes. Retirez ensuite du feu et réservez.

Préchauffer le four à 180ºC. Pendant ce temps, hachez le beurre et faites-le fondre au micro-ondes. Ensuite, placez une des feuilles de pâte phyllo sur une table de travail et badigeonnez-la de beurre, placez une autre feuille dessus et badigeonnez à nouveau. Enfin, ajoutez une autre feuille de pâte phyllo et répétez le processus.

Coupez les feuilles de pâte phylo en 4 carrés. Vous pouvez également le couper en 6 si vous voulez du boudin noir et de la mangue croustillants plus petits, presque de la taille d'une bouchée. Placer une lanière de poireau, pignons de pin, boudin et garniture à la mangue au centre de chaque carré. Que pensez-vous de cette recette de boudin noir croustillant et mangue ?

Abaisser les feuilles de pâte brick pour laisser la garniture au centre. Si vous ne l'avez pas beaucoup rempli, vous n'aurez pas besoin de plier les extrémités, vous pouvez les laisser telles quelles. Répétez le même processus avec les autres feuilles, en les badigeonnant préalablement de beurre. Terminez avec toute la garniture. Une fois que vous avez les rouleaux de boudin et de mangue, placez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et faites cuire au four à 180 °C avec chaleur de haut en bas pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que les croustillants soient dorés.

Servir aussitôt le boudin noir croustillant et la mangue. Vous verrez quelle délicieuse entrée ! Qu'avez-vous pensé de cette recette de boudin noir croustillant et mangue ? Donnez-nous votre avis dans les commentaires.

J'espère que vous avez aimé la recette et je vous invite à visiter mon blog Des gâteaux pour vous.

Si vous avez aimé la recette du Boudin noir croquant et mangue, nous vous proposons d'entrer dans notre catégorie de Recettes pour autres entrées.

Boudin noir croustillant à l'oignon caramélisé

Si vous ne savez pas quoi accompagner ces délicieux boudins noirs croustillants, vous pouvez le faire avec de l'oignon caramélisé. Il sera parfait comme garniture, car il lui donnera cette touche sucrée dont le boudin a besoin. Aussi, si vous souhaitez remplacer la mangue par un autre aliment, vous pouvez la remplacer par de la pomme, cela ajoutera également cette touche sucrée. Ainsi, vous aurez de délicieux boudins et petits pains aux pommes.

Et, s'il vous reste du boudin noir et que vous ne savez pas quoi cuisiner avec, ne manquez pas ces préparations pour profiter au maximum de cet ingrédient :

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 537,5 kcal

• Protéines : 8,8 g

• Matières grasses : 43,8 g

• Glucides : 3 g

• Fibres : 2,5 g