Contrairement aux fameux gnocchis de pomme de terre, les gnocchis de semoule ont une apparence et une consistance différentes. Comme il ne contient pas de pommes de terre parmi ses ingrédients, sa texture est moins homogène mais sa saveur est inégalée.
Si vous voulez essayer quelque chose de différent, lancez-vous avec cette recette de gnocchis maison que nous montrons dans RecetasGratis et essayez un plat unique à base de semoule de blé, de lait, d'œuf et de beurre. Vous pouvez les servir comme n'importe quel plat de pâtes et l'accompagner de votre sauce préférée. Continuez à lire, découvrez comment préparer des gnocchis à la semoule selon la recette traditionnelle romaine et mettez-vous au travail.
Comment faire des gnocchis à la semoule :
Faites bouillir le lait dans une casserole et quand il commence à bouillir, ajoutez la semoule en la remuant avec une cuillère pour qu'elle ne s'agglutine pas. Faites cela pendant environ 25 minutes à feu moyen-doux. Essayez d'incorporer la semoule petit à petit et sous forme de pluie pour éviter la formation de grumeaux.
Retirez la casserole du feu et ajoutez la moitié du beurre, les jaunes et 150 grammes de fromage. Mélangez bien ces ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient complètement incorporés à la pâte à gnocchis à la semoule. Profitez-en et assaisonnez le mélange au goût avec du sel et du poivre.
Graissez légèrement le plan de travail et versez la pâte dessus. Pétrissez-le et étirez-le à l'aide d'un rouleau à pâtisserie jusqu'à obtenir une feuille d'un centimètre d'épaisseur. Réserver jusqu'à ce qu'il refroidisse à température ambiante.
Après le temps de repos, coupez la pâte avec un moule pour réaliser les gnocchis de semoule maison comme vous le souhaitez.
Disposez les gnocchis les uns à côté des autres sur une plaque à pâtisserie préalablement graissée et déposez dessus des petits morceaux de beurre. Ajoutez également le reste du parmesan.
Terminez la cuisson des gnocchis de semoule au four à 180ºC jusqu'à ce qu'ils fondent.
Vous pouvez déguster ces délicieux gnocchis de semoule en ajoutant un peu de sauce béchamel avant de les enfourner et avec toute autre sauce traditionnelle comme par exemple une sauce aux trois fromages. Et si vous préférez déguster des gnocchis authentiques, voici la recette des gnocchis de pommes de terre argentins.
Si vous avez aimé la recette des gnocchis à la semoule, nous vous proposons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Gnocchis.
Gnocchis à la semoule – Calories
Maintenant que vous connaissez la recette des gnocchis à la semoule, regardons leur apport calorique pour vérifier s'ils sont compatibles ou non avec les régimes amaigrissants. Eh bien, 100 grammes de gnocchis à la semoule contiennent environ 200 calories. Cet apport calorique augmentera avec la sauce que l'on décidera d'ajouter, ce sera donc le facteur décisif pour savoir si l'on peut ou non consommer ce plat pour perdre du poids.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 508,3 kcal
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Protéines : 23,3 g
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Matière grasse : 3 g
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Glucides : 38,3 g
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Fibres : 0,8 g
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