recette de truite grillée

Nous demandons au poissonnier de nettoyer la truite en enlevant l'os central. On met un fer à repasser sur le feu avec un peu d'huile pour le réchauffer. Lorsqu'elle est chaude, placez la truite sur le gril avec la peau vers le haut et laissez-la pendant environ 3 à 4 minutes, selon la taille du poisson. Ensuite, nous le retournons et le laissons cuire encore 5 à 8 minutes.

D'autre part, on écrase l'ail et le persil avec l'huile d'olive. On peut le laisser dans un bol ou tout autre récipient pendant que la truite est grillée.

Lorsque la truite est dorée, on la sort et on la sert dans une assiette. Nous ajoutons un peu de sel et de poivre pour rehausser sa saveur.

Nous servons la sauce à l'ail et au persil sur les filets de truite grillés et dégustons ce plat sain et délicieux. Pour l'accompagner, on peut réaliser des pommes de terre au four ou des légumes grillés. Sans aucun doute, c'est un dîner très léger et nutritif.

Si vous avez aimé la recette de Truite Grillée, nous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de Truite.

Comment préparer la truite grillée – Calories et astuces

Environ 100 grammes de truite grillée contiennent environ 130 calories, on peut donc dire que c'est un plat idéal pour suivre une alimentation saine, perdre du poids ou rester en forme. Cependant, de nombreuses personnes préfèrent ne pas griller le poisson de peur qu’il ne colle. Si tel est votre cas, nous voulons vous aider à vous débarrasser de cette peur avec quelques trucs et astuces :

• La plancha doit être très chaude pour éviter que les truites n'accrochent.
• Si vous n'avez pas de fer à repasser, vous pouvez utiliser une poêle à condition qu'elle soit antiadhésive.
• Il est préférable de maintenir la température du milieu chauffant à un niveau élevé afin que le poisson ne colle pas ou ne se casse pas.
• Si en retournant la truite vous constatez qu'elle est un peu collée à la plaque, retirez-la du feu, attendez quelques secondes et réessayez. Vous verrez que cela ressort plus facilement maintenant.
• Respecter les temps de cuisson est essentiel pour obtenir une truite grillée juteuse. Cependant, il est vrai que les temps sont établis en fonction de la taille du poisson, nous recommandons donc d'être très prudent et de le retourner lorsqu'il est doré.

Truite à la Navarre ou truite grillée au jambon

Si vous souhaitez essayer d’autres recettes de truite grillée, c’est sans aucun doute une option à prendre en compte. La truite navarraise consiste à cuisiner une truite grillée farcie au jambon, un vrai délice ! Pour le réaliser, il suffit de placer quelques tranches de jambon sur l'une des moitiés de la truite ouverte, de la fermer et de la maintenir avec des cure-dents en bois. Une fois cela fait, faites chauffer le grill avec un peu d'huile et faites cuire le poisson des deux côtés. C'est aussi simple que ça ! Il y a aussi ceux qui enrobent les truites farcies de farine pour leur donner une touche plus croustillante.

Truite au four

Une autre excellente façon de cuisiner la truite ! Celui-ci est encore plus simple, puisqu'il suffit de mettre la truite au four et d'attendre qu'elle cuise. Pour ce faire, nous vous recommandons de revoir les étapes de cette recette : « Truite au four avec pommes de terre ».

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 31 kcal

• Protéines : 43 g

• Matière grasse : 15 g

• Glucides : 1,5g

• Fibres : 0,5 g