Génoise à la patate douce, un délice très simple à préparer. Il est important de profiter des aliments de saison pour profiter de tous leurs bienfaits et à moindre coût, c'est pourquoi en automne il est courant de préférer les recettes à base de patate douce, de potiron ou de châtaignes, comme celle présentée ci-dessous. A cette occasion nous avons partagé un délicieux gâteau juteux à la patate douce, parfait pour le petit-déjeuner ou le goûter. Ajouter des épices à ce type de gâteau est idéal pour donner une touche de saveur légèrement différente. Vous pouvez ajouter ce que vous voulez, mais nous aimons beaucoup la cannelle et le gingembre. La patate douce est de la famille des pommes de terre, très appréciée pour sa saveur sucrée et sa valeur nutritionnelle. Il est riche en glucides, protéines, vitamines et minéraux. Les enfants l’apprécient particulièrement pour sa saveur sucrée et sa texture moelleuse. C'est pourquoi il est idéal de préparer des plats à base de patates douces comme ce délicieux gâteau.
Alors, sans plus attendre, poursuivez votre lecture et découvrez avec nous comment réaliser un gâteau à la patate douce.
Comment faire un gâteau aux patates douces :
Allumez le four avec chaleur de voûte et de sole à 170ºC. Pour faire le gâteau aux patates douces, passez la patate douce au micro-ondes à puissance maximale pendant 7 à 8 minutes, sortez-la et si elle n'est pas encore cuite, laissez-la encore 2 à 3 minutes. Répétez cette étape jusqu'à ce que ce soit terminé. Vous pouvez également rôtir la patate douce au four. Quand c'est cuit, laissez refroidir un peu, retirez la pulpe et écrasez-la avec une fourchette.
Mettez les œufs avec le sucre dans un bol et battez jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Vous pouvez utiliser des batteurs électriques, manuels ou un batteur électrique à main.
Ajouter l'huile, mélanger et ajouter la crème et les épices. Intégrez tous ces ingrédients. N'oubliez pas que les épices sont facultatives, vous pouvez donc parfumer votre gâteau à la patate douce avec de l'orange, du citron, de la vanille…
Astuce : pour réaliser un gâteau à la patate douce healthy, nous vous conseillons de remplacer la crème épaisse par du lait végétal non sucré.
Ajoutez la patate douce bien écrasée, entre 200 et 250 grammes, et mélangez. S'il est difficile de mélanger la patate douce, utilisez le mixeur.
Mélangez la farine avec la levure et ajoutez-la au mélange précédent en la tamisant à l'aide d'une passoire ou d'un tamis.
Intégrez la farine à la pâte à l'aide d'une spatule ou d'un fouet à main, petit à petit.
Beurrer un moule avec un peu de beurre et verser toute la pâte. Faites cuire le gâteau aux patates douces en le plaçant dans la partie centrale du four. Au bout d'environ 25 minutes, piquez-le avec un cure-dent, s'il ressort sec il sera prêt, s'il ressort encore mouillé, laissez-le encore un peu. Continuez à regarder. Ne manquez pas toutes nos astuces pour savoir comment réaliser une génoise. Le gâteau facile à la patate douce est presque là !
Astuce : vous pouvez ajouter des noix avant de cuire le gâteau.
Quand c'est prêt, sortez-le et laissez-le refroidir. Démoulez délicatement et déposez le gâteau sur un plat pour finir de refroidir. Vous pouvez le décorer avec du sucre glace saupoudré dessus. C’est comme ça que la recette de la tarte aux patates douces est simple ! Vous verrez qu'il est spongieux et avec une saveur très particulière due au mélange d'arômes.
Si vous avez aimé la recette de génoise à la patate douce, nous vous proposons d'entrer dans notre catégorie de recettes de génoise.
Idées pour décorer le gâteau à la patate douce
Une fois votre gâteau à la patate douce prêt et froid, nous vous recommandons de le laisser au réfrigérateur au moins une heure afin que la mie ne se détache pas lors de la décoration. C'est une astuce très efficace qui vous aidera à décorer n'importe quel gâteau. Passé ce délai, vous pouvez choisir de souscrire l’une de ces couvertures :
Ce sont les saveurs qui se marient le mieux avec la patate douce, la cannelle et le gingembre. Pour la garniture, vous pouvez choisir le même topping ou une confiture :
Après avoir décidé de la garniture et du remplissage, suivez ces étapes :
- Coupez le gâteau en deux pour le remplir.
- Prenez la moitié inférieure et recouvrez le dessus avec la garniture choisie.
- Placez la moitié supérieure sur le dessus et recouvrez tout le gâteau à l'extérieur avec la garniture choisie.
- Laissez-le au réfrigérateur pour que la garniture puisse refroidir.
Prêt! Vous aurez un gâteau aux patates douces décoré et délicieux.
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 634 kcal
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Protéines : 8,6 g
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Matière grasse : 32 g
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Glucides : 79 g
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Fibres : 2g
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