Recette de gâteau à la morue

Faites chauffer environ trois doigts d'eau dans une casserole, ajoutez les morceaux de cabillaud côté peau vers le bas et une feuille de laurier. Laissez cuire le poisson 10 minutes sans recouvrir complètement la marmite. Pendant ce temps, passez deux pommes de terre au micro-ondes avec leur peau. Pour ce faire, placez-les dans un sachet non scellé (passe au micro-ondes) et faites-les cuire 12 minutes.

Astuce : Si les pommes de terre sont petites, réduisez le temps. Au lieu d'un sac, vous pouvez utiliser du film plastique.

Hachez finement l'oignon, le poivron, la tomate et l'ail. Ensuite, faites revenir d'abord l'oignon et le poivron pendant 3 minutes, puis ajoutez l'ail, la tomate et les crevettes et laissez le tout cuire encore 4 minutes. Si les crevettes sont grosses, coupez-les en morceaux.

Retirez délicatement la peau de la morue et émiettez-la pour l'ajouter à la sauce, donnez-lui quelques tours et laissez-la cuire quelques minutes. Cela suffira à intégrer les saveurs de la tourte à la morue, puis éteindre le feu et réserver la sauce.

Mettez les pommes de terre cuites et pelées dans une casserole et écrasez-les jusqu'à ce qu'elles soient réduites en purée. Vous pouvez utiliser un ustensile pour écraser les pommes de terre, à condition qu'elles soient complètement écrasées.

A part, battez trois œufs avec une pincée de sel et réservez-les pour la fin.

Astuce : Préchauffez le four à 200ºg haut et bas.

Faites chauffer deux verres de lait pendant 2 minutes au micro-ondes et versez-les sur les pommes de terre écrasées, mélangez jusqu'à obtenir une pâte fine et faites-la chauffer à feu moyen sans cesser de remuer, sa texture doit être bien épaisse pour pouvoir former la galette de cabillaud.

Ajoutez les épices à la purée et une pincée de sel, remuez pour qu'elles soient intégrées pendant que la purée cuit encore 3 minutes. Ensuite, retirez et réservez. Préchauffer le four à 200ºC.

Dans un récipient allant au four, déposez une couche de purée de pomme de terre et aplatissez-la pour continuer avec la garniture de la tourte à la morue. Alors, étalez la sauce réservée et déposez une autre couche de purée. Aplatissez chaque couche pour que le gâteau soit uniforme.

Versez l'œuf battu sur la galette de morue et, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du fromage râpé dessus. Cuire la tarte à la morue pendant 40 minutes à 180ºC.

Nous avons décidé de le laisser seul avec l'œuf battu, mais il est également délicieux avec le gratin de fromage. Quand c'est prêt, laissez-le refroidir un peu.

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 537,5 kcal

• Protéines : 57,5 ​​g

• Matière grasse : 2 g

• Glucides : 45 g

• Fibres : 3,8 g