La recette du Roscón de Reyes de grand-mère

Si vous vous demandez comment préparer le roscón de Reyes, cette recette est faite pour vous. Pour commencer la recette, vous devez d'abord râper le zeste d'orange et de citron et réserver. Ces ingrédients contribueront à parfumer le roscón de Reyes fait maison.

Mettez le lait tiède dans un verre, dissolvez-y la levure fraîche, remuez avec une cuillère pour bien mélanger, couvrez le récipient et laissez reposer environ 15 minutes.

Après le temps de repos, la levure devrait ressembler à ceci.

Mettez la farine dans un bol, faites un trou au milieu, ajoutez le beurre, le sucre, l'eau de fleur d'oranger, les zestes de citron et d'orange, une pincée de sel, l'œuf légèrement battu et le verre de lait avec la levure.

Pétrir pour intégrer tous les ingrédients du roscón de Reyes. Lorsque tout est mélangé et intégré, formez une boule. Ensuite, prenez un bol ou celui-là même où vous aviez la pâte, étalez-la avec un peu d'huile, laissez la boule de pâte, couvrez-la d'un chiffon ou d'un film transparent et laissez-la reposer pendant 2-3 heures ou jusqu'à ce qu'elle double de volume.

Lorsqu'il a doublé de volume, retirez-le, pétrissez-le à nouveau et façonnez-le en un roscón de reyes facile. Placez-la sur une plaque à pâtisserie, mettez quelque chose au centre pour maintenir l'espace, recouvrez la pâte et laissez reposer encore 40 à 50 minutes. Il est important de placer quelque chose au centre car lorsque son volume double à nouveau, il peut se fermer.

Vous pouvez laisser ou retirer le disque qui maintient le trou, selon qu'il est constitué d'un matériau résistant ou non à la chaleur du four. Dans cette étape, insérez la figurine du roi et le haricot dans la pâte pour le cacher.

Battez l'autre œuf et peignez le roscón de Reyes. Garnissez-le de fruits confits, d'amandes effilées et de sucre semoule. Préchauffer le four à 180ºC avec chaleur de haut en bas et, lorsqu'il est chaud, cuire le roscón pendant 20-25 minutes. La recette facile du roscón de Reyes est presque là !

Lorsqu'il est doré, sortez-le car il ne faut pas trop le laisser dorer pour qu'il ne finisse pas sec.

Il sera maintenant prêt à manger ! Comme vous pouvez le constater, cette recette de roscón de Reyes est plus simple car il n'est pas nécessaire d'utiliser de levain et le résultat reste traditionnel. Maintenant que vous savez comment préparer le roscón de Reyes, voyons avec quoi vous pouvez le remplir.

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Idées pour remplir le roscón de Reyes fait maison

Bien que le traditionnel roscón de Reyes soit celui qui n'est pas fourré, il existe aujourd'hui de nombreuses versions, vous pouvez donc le remplir avec ce que vous aimez le plus, comme de la chantilly, de la truffe, de la pâte d'amande ou être un peu plus original et faire moitié crème et moitié truffe, par exemple. Ne manquez pas ces recettes de garniture simples :

Pour décorer votre roscón de Reyes maison, il vous suffit de l'ouvrir en deux pour répartir la garniture choisie et remettre la partie supérieure. Bien entendu, lors du placement des figurines lors de la préparation, gardez à l'esprit qu'il faudra les découper, laissez-les donc plutôt près du fond ou du couvercle.

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 525 kcal

• Protéines : 9,5 g

• Matière grasse : 19,2 g

• Glucides : 75,8 g

• Fibres : 2,5 g