Recette d'empanadas au soja texturées

Vous vous demandez comment hydrater le soja texturé pour les empanadas ? Eh bien, pour commencer avec la recette des empanadas de soja texturées, hydratez d'abord le soja avec suffisamment d'eau chaude pour le recouvrir, ajoutez également la sauce soja et la sauce Worcestershire, celles-ci ajouteront de la saveur et de la couleur.

Épluchez et hachez l'oignon. Lavez et hachez également la partie blanche de l'oignon vert et les poivrons pour faire revenir tous les légumes dans une poêle à feu vif avec 1 cuillère à soupe d'huile. Lorsque l'oignon est translucide, baissez le feu à moyen et continuez à le faire revenir jusqu'à ce qu'il soit bien cuit.

Astuce : s'ils deviennent secs, vous pouvez ajouter 1 ou 2 cuillères à soupe d'eau chaude pour soulever le fond de cuisson.

Lorsque les légumes sont cuits, ajoutez le soja hydraté, quelques cuillères à soupe du liquide dans lequel vous l'aviez hydraté et le concentré de tomates. Faire revenir environ 10 minutes et ajouter plus de ce liquide s'il sèche, car nous recherchons une garniture moelleuse et juteuse. Ensuite, retirez et assaisonnez le soja texturé selon votre goût avec, par exemple, du paprika provençal fumé, du piment moulu et du curcuma.

Lorsque la garniture est froide, vous pouvez remplir vos empanadas texturées au soja. Pour ce faire, humidifiez la moitié du bord afin que lorsque vous le fermez, il scelle parfaitement. Vous pouvez préparer la repulgue que vous préférez et placer les empanadas avec la fermeture vers le haut sur une rôtissoire préalablement graissée.

Si vous le souhaitez et consommez des œufs, vous pouvez les peindre pour qu'ils dorent mieux et les cuire au four préchauffé à 200 °C pendant 20 minutes.

Astuce : si vous souhaitez préparer d'exquises empanadas végétaliennes au soja, n'oubliez pas que vous ne devez pas ajouter d'œufs.

Passé le temps indiqué, vous pourrez déguster vos empanadas texturées au soja. Mangeons ! Qu'avez-vous pensé de cette recette ? Dites-nous dans les commentaires et partagez avec nous votre avis.

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Informations nutritionnelles pour les empanadas de soja texturées

Si vous ne connaissez pas les bienfaits du soja, nous partageons ci-dessous avec vous quelques aspects nutritionnels importants :

• Le soja est riche en protéines, non seulement en quantité mais aussi en qualité. C'est un aspect important pour ceux qui suivent un régime sans produits d'origine animale pour répondre à leurs besoins.
• Le soja contient également des isoflavones, celles-ci ont une structure similaire à celle des œstrogènes, apportant les mêmes bienfaits que cette hormone en termes de prévention des maladies cardiovasculaires.

De même, si vous souhaitez connaître plus de recettes à base de soja texturé, ne manquez pas ces préparations :

Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 115 kcal

• Protéine : 1 g

• Matière grasse : 1,5g

• Glucides : 15 g

• Fibres : 6g