Préparez ces délicieuses boulettes de morue en sauce, une autre façon de manger des boulettes de viande mais avec du poisson, idéales pour offrir aux plus petits, ils les aimeront sûrement beaucoup. De même, pour les amateurs de morue, c'est une autre façon de préparer ce poisson. Pour réaliser ce plat, vous pouvez utiliser de la morue dessalée déjà émiettée ou de la morue surgelée. Pour accompagner ce plat vous pouvez faire une sauce comme celle-ci que nous vous proposons, c'est simple et très bonne, vous pouvez même faire une bonne sauce tomate.
Dans RecetasGratis, nous vous apprenons à préparer les boulettes de morue de grand-mère, une recette traditionnelle. Cuisinons !
Comment faire des boulettes de morue de grand-mère :
Pour réaliser les boulettes de cabillaud de grand-mère, mettez d'abord le pain de mie dans un bol avec le lait, laissez-le quelques minutes pour qu'il soit bien imbibé.
Retirez la peau et les arêtes de la morue, coupez-la en très petits morceaux, aidez-vous de ciseaux pour qu'elle soit très friable. Ajouter dans un bol avec l'œuf, l'ail haché, le persil haché et le pain émietté que nous avons avec le lait. Mélangez très bien le tout.
Ajoutez la chapelure, la quantité dépend de ce que vous voyez, elle devrait suffire à contenir la pâte, environ 2 cuillères à soupe. Laissez reposer la pâte au réfrigérateur un petit moment ou toute la nuit.
Mettez la farine dans une assiette, prenez des boules de pâte et roulez-les dans la farine.
Dans une poêle, faites chauffer l'huile et, lorsqu'elle est chaude, faites frire les boulettes de viande de tous les côtés pour qu'elles dorent bien à l'extérieur. Laissez-les sur une assiette avec du papier absorbant pour éliminer l'excès d'huile. Retirez les boulettes de viande une fois cuites et réservez-les.
Hachez un demi-oignon, faites chauffer une casserole avec un peu d'huile et ajoutez l'oignon, laissez-le dorer. Lorsqu'elle commence à dorer, ajoutez la cuillère à soupe de farine, remuez bien pour que la farine cuise.
Ajoutez le vin blanc, laissez reposer quelques minutes pour réduire l'alcool. Versez le bouillon de poisson ou l'eau et, quand il est chaud, ajoutez les boulettes de viande, laissez-les cuire 10 minutes. Testez la présence de sel et ajustez si nécessaire.
Lorsque les boulettes de cabillaud en sauce sont prêtes, hachez une poignée de persil et ajoutez-le à la cocotte avec les boulettes de viande. Prêt à manger ! Donnez-nous votre avis dans les commentaires et partagez avec nous une photo du résultat final.
Si vous avez aimé la recette des boulettes de morue de grand-mère, nous vous suggérons d'entrer dans notre catégorie Recettes de morue.
Avec quoi accompagner les boulettes de morue de grand-mère
Si vous le souhaitez, vous pouvez accompagner ces délicieuses boulettes de viande de différentes préparations de pommes de terre :
Valeur nutritionnelle
(par dîner)
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Calories : 537,5 kcal
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Protéines : 45 g
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Matière grasse : 3 g
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Glucides : 3 g
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Fibres : 1,3 g
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