la recette Farcellets de chou

Il faut retirer les feuilles du chou (en le laissant en feuilles entières), les mettre dans l'évier à l'intérieur de la passoire et verser de l'eau bouillante.

Faites chauffer une casserole avec de l'eau et du sel, quand elle bout, mettez les feuilles de chou à l'intérieur. Ajoutez un morceau de pain dur et de l'anis vert ou du cumin pour que ce soit moins fort (je mets le cumin ou l'anis dans une de ces petites boules qui servent à faire des infusions). Retirez délicatement le chou une fois cuit, mais en veillant à ce qu'il ne soit pas trop fort. Égoutter et laisser refroidir. Mettez de côté les feuilles les plus grandes et les plus belles, rappelez-vous que chaque farcellet a besoin d'une feuille, deux ou trois par personne suffisent. Réservation . Pendant ce temps, hachez l'oignon et l'ail, faites-les revenir et quand ils sont dorés, ajoutez la viande hachée ou le saucisson (mais il est sans peau), faites-les dorer, ajoutez les trois œufs durs hachés et les restes de chou. Étalez les feuilles de chou sur le marbre de la cuisine, étalez dessus la farce et roulez-les. Passer le farcellet dans la farine, l'œuf et la chapelure. Faire frire dans l'huile très chaude.

Une fois frits, déposez-les sur une serviette ou une feuille de papier absorbant. Servir et manger Si vous voulez en savoir plus, je vous attends à conlaneveravacia.blogspot.com conlaneveravacia@gmail.com

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 1 075 kcal

• Protéines : 55 g

• Matière grasse : 7 g

• Glucides : 65 g

• Fibres : 1g