Recette de gnocchis faciles à la sauce tomate

La première étape pour préparer ces gnocchis de pommes de terre faciles et rapides consiste à laver les pommes de terre non pelées et à les piquer avec une fourchette ou un couteau à plusieurs endroits. Essayez de bien les laver et après les avoir piqués, enveloppez chacun d'eux dans une pellicule plastique transparente.

Placez les pommes de terre enveloppées au micro-ondes et faites cuire à puissance maximale pendant environ 10 minutes. Une fois les 6 premières minutes écoulées, placez une tasse contenant 4 gousses d'ail entières non pelées avec un peu d'eau au centre de la plaque du micro-ondes et terminez la cuisson. Laissez-vous guider par la photographie.

A part, mettez un peu d'huile dans une grande poêle et faites revenir les tomates mûres, préalablement coupées finement, ainsi que les deux autres gousses d'ail, également finement coupées.

Lorsque vous voyez que la tomate commence à se désagréger, ajoutez un peu d'eau chaude pour former une sauce. Remuer et laisser sur feu doux, en ajoutant plus d'eau si nécessaire.

Nous revenons aux pommes de terre. Vérifiez qu'ils sont cuits et laissez-les reposer jusqu'à ce qu'ils atteignent la température ambiante, puis écrasez-les sans les éplucher à l'aide de l'ustensile habituel jusqu'à obtenir une purée.

Ajoutez la farine à la purée et mélangez jusqu'à obtenir une pâte. Si vous souhaitez calculer la quantité exacte de farine dont a besoin la recette, pesez la purée et ajoutez 30% de son poids en farine. Par exemple, si 300g de purée vous aurez besoin de 90g de farine. Dans mon cas, 362g de purée sont sortis, j'ai donc utilisé 109g de farine.

Façonnez ensuite les gnocchis en boules de pâte en travaillant avec les mains légèrement humides. Il est important de garder à l’esprit que la pâte à gnocchis de pommes de terre ne doit pas être trop pétrie, car la pomme de terre peut libérer beaucoup d’eau.

Pour poursuivre la sauce, coupez les tomates cerises en deux et ajoutez-les à la préparation. Épluchez les 4 gousses d'ail utilisées au micro-ondes et ajoutez-les dans la poêle en les divisant chacune en 4.

Vérifiez ensuite qu'il y a suffisamment d'eau dans la casserole et ajoutez les gnocchis de pommes de terre. Assaisonner selon votre goût avec un peu de sel, de poivre et de basilic frais. Laissez le tout cuire à feu moyen pendant environ 5 minutes.

Remuez la préparation à l'aide d'une cuillère en bois, par de légers mouvements depuis le fond de la casserole et vérifiez que les gnocchis sont fermes et n'ont pas le goût de farine.

Servez ce plat végétalien pour un repas sain et délicieux. Décorez les gnocchis de sauce tomate avec un peu de basilic frais, des graines de cumin et bon appétit. Et n'oubliez pas que si vous souhaitez soigner votre alimentation avec des plats sains, végétaliens et végétariens, vous pouvez visiter mon blog. Cuisine avec lumière verteoù vous trouverez toutes mes recettes.

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 54 kcal

• Protéines : 12 g

• Matière grasse : 18 g

• Glucides : 84 g

• Fibres : 1g