Recette Pionono au thon et aux carottes

Si vous voulez savoir comment remplir le pionono salé, épluchez et râpez d'abord la carotte avec la partie fine de la râpe. Si vous n'avez pas de balance, les 170 grammes d'ingrédients de la recette équivalent à environ 2 petites carottes ou 2 tasses de carotte râpée.

Ajoutez les œufs, les assaisonnements au goût, en l'occurrence le curcuma et la farine. Si vous préparez cette recette pour les coeliaques, vous devez utiliser les assaisonnements et la fécule de maïs étiquetés.

Superposez les grilles de votre poêle ou utilisez un diffuseur pour que la chaleur ne soit pas aussi intense. Graisser une rôtissoire ou une plaque antiadhésive avec de l'huile et faire chauffer à feu moyen.

Une fois chaud, versez-y le mélange carottes, œuf et farine. Couvrir d'une autre rôtissoire et cuire environ 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés et que l'œuf soit coagulé. Éteignez le feu et laissez refroidir à couvert.

Une fois bien froid, retirez-le délicatement à l'aide d'une spatule. Comme tout pionono, c’est une préparation fragile, il sera donc essentiel de la manipuler avec précaution. Placez-le sur une table.

Mélangez le fromage à tartiner avec la mayonnaise et la moutarde.

Ajoutez les feuilles de radicheta, qui contribueront à donner plus de structure à votre pionono.

Ajoutez le thon. Nous recommandons de mélanger une boîte de flocons avec un filet mignon pour sentir les portions de poisson, tout en facilitant l'étalement.

Enfin, pour la garniture salée au pionono, ajoutez de fines tranches de tomate. Nous recommandons de laisser un rang libre pour mieux le sécuriser lors du roulage.

Roulez-la soigneusement vers l'endroit où se trouve la tomate et appliquez une légère pression pour qu'il ne reste plus d'air.

Couvrir d'un film et rouler les bords comme s'il s'agissait d'un bonbon, en exerçant une légère pression pour maintenir le tout en sécurité. Conservez-le au réfrigérateur pendant au moins 4 heures.

Décorez l'assiette où vous souhaitez la présenter avec un matelas de radicheta, quelques tomates cerises, coupez et dégustez ce délicieux pionono de thon salé et carottes. Mangeons ! Donnez-nous votre avis dans les commentaires et partagez avec nous une photo du résultat final.

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Avec quoi remplir le pionono de thon salé

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1. Mélangez du fromage à tartiner avec du Roquefort concassé pour le rendre un peu plus doux et plus facile à tartiner. Ajoutez le thon, puis le céleri et les noix hachées. Roulez et suivez les étapes.
2. Toujours sur la rôtissoire ou la plancha où vous faites cuire le pionono de carottes, une fois le feu éteint, ajoutez une couche de fromage coupé en tranches, type tybo. Couvrez-le pour le faire fondre et continuez les étapes.
3. A la place de la tomate fraîche, vous pouvez opter pour de la tomate séchée réhydratée dans du thé.

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 175 kcal

• Protéines : 14,2 g

• Matière grasse : 9,2 g

• Glucides : 1 g

• Fibres : 1,7 g