Recette de côtes de porc aigre-douces

Cette recette n'est pas la recette orientale traditionnelle, mais elle m'a beaucoup aidé dans les moments où mes enfants me demandent de manger quelque chose de différent. Il se prépare rapidement et ne nécessite pas que vous soyez coincé en cuisine pour vous occuper de sa cuisson.

Faire mariner les côtes levées avec l'huile, la marinade et la sauce Worcestershire pendant au moins 1 heure avant la cuisson. Dans une cocotte ou un wok, ou une poêle, mettez une pincée d'huile et quand elle est chaude, faites revenir les côtes jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Une fois les côtes prêtes, ajoutez le bouillon, ou l'eau (ne soyez pas trop mortifié), jusqu'à ce qu'il recouvre les côtes, ajoutez la queue, une fois à ébullition ajoutez le concentré de tomate, les cuillères à soupe de sucre et le vinaigre blanc. Après environ deux minutes, ajoutez la ciboulette. Cuire jusqu'à ce que la sauce réduise et épaississe jusqu'à l'épaisseur désirée et ajoutez une cuillère à café de beurre pour lui donner de l'éclat. Si vous souhaitez l'épaissir un peu plus, vous pouvez préparer une cuillère à soupe de fécule de maïs dans une demi-tasse d'eau froide et l'ajouter à la sauce en remuant continuellement jusqu'à obtenir la texture souhaitée. Servir chaud avec du riz blanc. Cette recette s'applique également à la préparation de côtelettes fumées aigre-douce.

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Valeur nutritionnelle

(par dîner)

• Calories : 716,7 kcal

• Protéine : 5 g

• Matières grasses : 46,7 g

• Glucides : 4 g

• Fibres : 0,7 g